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氣炸鍋能否避免高自由基?

最近考慮買氣炸鍋,因為我愛吃炸的,少油這個好處讓我很心動...但是油炸物除了高熱量以外還有一些缺點,比如容易產生自由基,加速細胞氧化,造成致癌。

氣炸鍋"幾乎"沒有使用其他外油,這樣炸出來的皮層究竟是不是真的油炸皮?

我爬文看到的是說氣炸鍋其實更接近"烤',和炫風烤箱差不多,用風扇脫水所以口感像炸的。如果真的是這樣,那這一層皮就不是炸皮了,也不會產生自由基了。

我既不非常瞭解自由基也不完全清楚氣炸鍋的原理,請專家幫我解惑吧!謝謝~

一台氣炸鍋要七八千元,買回來以後為了不辜負這筆錢,一定會常常想著要用,所以吃炸的反而會比以前多...如果這個問題不能解決的話,恐怕還是只能少吃炸的...

3 Answers

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  • 8 years ago
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    建議你少吃炸的最好不要吃

    炸的食物對身體很不好

    氣炸鍋只是沒有弄油下去炸而已

    但基本上炸出來的東西還是炸的

    經過炸的食物基本上營養已經損失了

    油炸時物有的缺點氣炸鍋一樣有

    只是少了油

    熱量比較少而已

    .

    圖片參考:http://imgcld.yimg.com/8/n/AD08446886/o/2013052007...

    .

  • 8 years ago

    一台氣炸鍋不便宜,建議可以先"試用"。

    哇奇網有在提供免費試用,可以申請看看,或是參考其他人的試用心得喔!

    http://www.wachi.com.tw/product/show-94.aspx

    Source(s): 哇奇網
  • 8 years ago

    還是不能解決,氣炸鍋也是高溫來的,特別是澱粉類,瞬間高溫其實會產生一定的有毒物質

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