Anonymous
Anonymous asked in 家居與園藝園藝與造景 · 9 years ago

請問可食用的野生植物有哪些?

請問可食用的野生植物有哪些?

Update:

台灣怎麼會有沙漠?

當然是問台灣啊

平地或低海拔山坡地

5 Answers

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  • 9 years ago
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    食用植物現代農業發達,所生產的蔬果植物足以供應我們每天所需,因此野生植物食用的價值減低,反而成為饕客嚐新的對象。不像日常食用蔬果多半吃的是葉片或根部,野生植物可食用的部位更為廣泛:1. 嫩葉嫩莖芽

    通常草本或草質藤本植物,具有較大且為肉質的葉片,無毒性者例如落葵、光果龍葵、鴨兒芹及水芹菜等可以採嫩葉食用。蕨類的捲旋幼葉也是不錯的食材,像筆筒樹的嫩葉雖然有?毛,處理上比較麻煩,但份量十足,以鹽水汆燙殺青後快炒、煮湯口感有如瓜類。另外,荷葉、月桃葉、黃槿等植物的成熟葉片也可用來包裹食材進行烹調。2. 果實

    野生植物的果實多半不大,很難用來填飽肚子,但淺嚐滋味倒是可以解饞。果實可生食的種類有光果龍葵、獼猴桃、懸鉤子、桃金娘科的番石榴、香果以及桑科的桑果等種類,而有些果實因為具有特殊風味還可以用來調味,如茄苳、破布子。3. 花朵花瓣

    山野間常可採到金銀花、月桃花、野薑花等馥郁花朵,烹煮前記得先去除花藥,將花朵清洗乾淨後,可以裹粉油炸或快炒煮湯食用,野薑花瓣還可作為薑絲的替代品入菜。4.儲存根或莖

    野生藤本植物常具有儲存性器官,內部富含澱粉質可供食用。如:天門冬、葛藤等植物的根可以煮湯,還有一些植物的根可與肉類一同燉煮,風味特殊,像大青、天仙果、桑樹根等植物的根,民間還傳言有特別療效。5. 枝條或整株植物

    民間流傳的許多青草茶配方,內容都是將植物的枝條或是整株草本植物乾燥後熬煮,這些植物多半為野生植物。如:咸豐草、小葉桑、小葉冷水麻、綬草、半邊蓮、魚腥草等種類。常見野生食用植物

    大花咸豐草 (Bidens pilosa L. var. radiate Sch.)

    大青 (Clerodendrum cyrtophyllim Turcz.)

    小葉桑 (Morus australis Poir.)

    小葉冷水麻 (Pilea microphylla (L.) Liebm.)

    大葛藤 (Pueraria lobata (Willd.) Ohwi subsp. Thomsonii (Benth.) Ohashi & Tateishi)

    月桃 (Alpinia zerumbet (Pers.) B. L. Burtt & R. M. Smith.)

    天門冬 (Asparagus cochinchinensis (Lour.) Merr.)

    天仙果 (Ficus formosana Maxim.)

    水芹菜 (Oenanthe javanica (Blume) DC.)

    半邊蓮(Lobelia chinensis Lour.)

    光果龍葵 (Solanum americanum Miller)

    金銀花 (Lonicera japonica Thunb.)

    野薑花 (Hedychium coronarium Koenig)

    魚腥草(Houttuynia cordata Thunb.)

    落葵 (Basella alba L.)

    黃槿 (Hibiscus tiliaceus L.)

    綬草 (Spiranthes sinensis (Pers.) Ames)

    鴨兒芹(Cryptotaenia japonica Hassk.)

    詳細資料請參考農委會林務局網站:

    http://econgis.forest.gov.tw/plant/food.htm

  • Anonymous
    6 years ago

    下面的網址能回答你的問題

    http://phi008780416.pixnet.net/blog

  • 9 years ago

    黑鬼仔菜

    一種會有小粒黑色漿果的草

    可煮湯和炒雞蛋肉絲

    有淡淡的甘甜味道

    鵝仔菜

    一種主幹~直接長鋸齒狀葉子的綠白色~(有點像菜心的那種)

    炒起來會有些變黑~但其實口感不錯~苦甘 苦甘的

    都是容易找到的常見植物

  • cdh
    Lv 7
    9 years ago

    很多.看在哪裡的野生植物?

    有沙漠,高山,海洋,沼澤,溪流,...等等.

    熱帶,亞熱帶,溫帶,寒帶...等等.

    你問得太籠統.

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  • 9 years ago

    沒毒的都可以

    好不好吃罷了

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