請問烤歐式麵包一定要買有蒸氣的烤箱嗎?

請問烤歐式麵包,一定要買有蒸氣的烤箱才能烤嗎?

3 Answers

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  • 10 years ago
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    如果是有蒸氣的當然會比較好吃,皮脆心軟(一般的法國麵包、一些特殊的歐式麵包或一些天然酵母的歐式麵包..等)不然一般的歐式麵包也有很多不用蒸氣的!如果有金錢上的考量,沒蒸氣的一樣可以烤,只是沒那麼好吃而以!也有人是放冰塊解決問題,但是烤箱的壽命會多少受影響。

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  • 10 years ago

    我看別人都是靠經驗 例如考到一定的程度就把麵包拿估來噴水八~

    沒有 用蒸氣烤箱~

  • L.F
    Lv 6
    10 years ago

    大大

    這也要看你個人財力是否能買ㄟ

    因為也要10幾萬元

    如果無法也能烤

    只不過無法外皮粉脆硬就是囉

    但也不要聽別人說丟冰塊下去烤

    那是弄安心牌啦

    會讓烤箱壞更快吧

    Source(s): 自己
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