小祐 asked in 教育與參考考試 · 10 years ago

餐飲相關單字150個

各位網友

我是小祐

想跟大家問一下英文

我需要150個根餐飲有關的單字

我要完成作業的

拜託

2 Answers

Rating
  • 10 years ago
    Best Answer

    烹調~

    1. 煲 to simmer

    2. 焗 to braise

    3. 芡;調味汁 dressing; starchy sauce

    4. 汆 to parboil

    5. 饞嘴 greediness

    6. 灑胡椒粉 be sprinkled with pepper

    7. 鹹 salty

    8. 難消化 heavy

    9. 臘製 curing

    10. 爆;快炒 sauteing

    11. 鬆;酥 short

    12. 馥郁食品 rich food

    13. 餿 gone bad; spoiled ; tainted

    14. 雞丁 diced chicken; chicken cubes

    15. 燻 smoking

    16. 鮮;味美 delicious; tasty

    17. 薄片 chip

    18. 燜乾 to boil away

    19. 燒焦 burned

    20. 燒得恰到好處 done to a turn

    21. 燒烤 carbonado; to carbonado

    22. 燒 roast

    23. 燉;燜 stewing

    24. 濃 thick

    25. 醃製 pickling

    26. 適中 medium

    27. 調味 seasoning

    28. 衛生 sanitation

    29. 蔥花 chopped scallion pieces

    30. 糊 paste

    31. 瘦;精 lean

    32. 熟透 well-done

    調味品 ~

    33. 鹽 salt

    34. 櫻桃醬 cherry jam

    35. 蠔油 oyster sauce

    36. 蘋果醬 apple jam

    37. 蟹醬 crab paste

    38. 羅勒香料 basil

    39. 鎮江醋 brown vinegar

    40. 醬油 soy sauce; soy

    41. 醬汁 sauce

    42. 鮭魚醬 salmon paste

    43. 薑絲 shredded ginger

    44. 薑末 bruised ginger

    45. 糖精 cyclamate

    46. 糖粉 powdered sugar

    47. 糖油汁 syrup sauce

    48. 糖 sugar

    49. 醋 vinegar

    50. 蝦醬 shrimp paste

    51. 蔥花 chopped onions

    52. 蔗糖 sucrose

    餐廚具~

    53. 水罐;甕 jug

    54. 平底淺鍋 frying-pan

    55. 平底深鍋 saucepan

    56. 蓋碗;湯盅;焙盤 tureen

    57. 一套餐具 dinner set; dinner service

    58. 口盅 mug

    59. 大水罐 pitcher

    60. 大酒杯 tumbler

    61. 大匙 serving spoon

    62. 大啤酒杯 tankard

    63. 大湯匙 table spoon

    64. 大盤子 platter

    65. 大餐盤 dinner plate; food platter

    66. 大鍋 cauldron

    67. 小毛巾 hanky

    68. 小咖啡杯 demitasse

    69. 小電爐 electric range

    70. 小盤子 small platter

    71. 小盤子[放麵包等] side plate

    72. 水果刀 dessert knife

    73. 水果盤 fruit plate

    74. 水果籃 fruit basket

    75. 水瓶 carafe

    76. 水壺 canteen; water-bottle

    77. 水晶玻璃杯 crystal glass

    78. 水龍頭 tap

    79. 火鉗 fire tongs; coal tongs

    80. 火鍋;邊爐 chafing-dish

    84.牙籤 toothpick

    點心‧糖果~

    81. 什錦水果聖代 mixed fruit sundae

    82. 什錦餅乾 assorted biscuits

    83. 什錦蔬菜水果羹 macedoine

    84. 元宵 full-moon dumpling; glutinous rice-ball [usu. with stuffing]

    85. 太瓢[珍珠粉]布丁 topica pudding; manioc pudding; cassava pudding

    86. 方格煎餅 Chinese waffle

  • Anonymous
    6 years ago

    台灣首家合法娛樂城開幕囉!

    體育博彩、真人對戰、現場遊戲、彩球

    投注高賠率,歡迎您來體驗!

    官方網站 aa777.net

Still have questions? Get your answers by asking now.