為什麼白麵包比不上全麥麵包?

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白麵包與白饅頭是加工過的穀類 ,可能將營養的胚芽與纖維質改變或去除,留下好吸收的高澱粉與高熱量,造成升糖指數上升 ,營養價值下降!

天然的全麥與燕麥均富含纖維、鉀、鎂、鉻、Omega-3脂肪酸與葉酸,其中,胚芽與糠是營養價值高的部位,勝於加工穀類,白吐司麵包就缺乏這些營養素。

麥糠即小麥胚芽,含豐富的維生素E與二十八烷醇,可以抗氧化及細胞衰老 ,營養價值極高 ,真是以往的垃圾,在製造麵粉時不要的部分,變成現在的黃金 ,成為健康食品的重要角色!

結論:

白麵包營養價值低

白麵包易昇糖 易消化而發胖

白麵包易配醬 而多食

3 Answers

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  • 6 years ago

    食安問題 嚴格把關

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  • 6 years ago

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  • Anonymous
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