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有關歐盟與德國啤酒的新聞

我很久以前看過一則新聞

或不知在哪裡聽到

說"因為德國加入歐盟

所以歐盟規定德國啤酒的濃度要改變

因為會影響其他歐盟國的啤酒銷售量"

可是我現在找了很多網站

都找不到相關消息

有沒有人可以幫我找到那則資訊?

我想確定真實

謝謝囉~

Update:

不好意思

所以德國啤酒是因為歐盟規定

而不能生產100%純麥啤酒嗎?

然後你附的網站我打不開也

方便再複製一份給我嗎?

4 Answers

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  • 1 decade ago
    Favorite Answer

    酒類產品

    (一)基本法規及主要相關規章

    基本上歐盟對食品之相關規範主要先將食品區分為動物源性(animal origin)及非動物源性(non-animal origin)。由於歐盟酒類產品均自穀類或水果採蒸餾或自然發酵方式釀造,故其酒類產品無掺有動物源性原料,均屬非動物源性,與酒類產品有關之食品衛生法規主要包括下列幾項:一般食品衛生法:基本上所有進口食品均需符合第93/43/EEC號指令對食品安全落實相關要求措施(第93/43/EEC號指令已由新食品衛生法規第852/2004號規章取代),即規定食品加工業者須建立以HACCP(危害分析與關鍵點控制,Hazard Analysis and Critical Control Point) 為基礎之管理制度,亦即透過HACCP在食品加工過程中之採購、加工、製造、包裝、儲存、運輸、配送銷售等各環節可能對人體造成物理、化學或生物性之危害進行分析,確定關鍵控制點及關鍵限值,以建立監控系統、糾正與補救措施,進而確保食品之安全。例如,第852/2004號規章即規定所有食品加工業者(包括食品運輸業者及倉儲業者)須遵守該法規附件一第A部分之一般衛生規範,並要求所有食品業者(不包括原物料生產者)須遵守附件二之一般衛生規範,如食品衛生證、運輸條件、生產設備、廚餘處理、供應水、人員衛生、包裝、食品之熱處理及食品加工人員之培訓等。

    食品污染物相關規範:執委會第466/2001號規章規範食品污染物最高含量之安全標準,包括硝酸鹽NO3、真菌毒素mycotoxins、重金屬(包括鉛、鎘及汞)及氯丙二醇3-MCPD等,惟其中對酒規範之污染物最高含量僅有鉛,每公斤(升)不得超過0.2mg。另因檢驗方法可能影響其檢測結果,故在檢驗方法方面,執委會已於2001年3月間公佈第2001/22/EC號指令,制定食品中鉛、鎘、汞及氯丙二醇(3-MCPD)之官方控制標準、取樣方法及分析方法。

    2009-11-04 00:03:38 補充:

    除上述第466/2001號規章對酒類產品訂定鉛之最高含量限制(0.2mg/kg)之外,另依據歐盟對酒類產品之主要規範暨理事會第1493/1999號規章 ,因考量土壤、天候 及釀酒實務(oenological practices)之過程可能對釀酒植物之危害進而間接影響人體健康,因此,另對二氧化硫(sulphur dioxide)、已二烯酸(sorbic acid又稱山梨酸)及烯酸甲(potassium)亦另訂限量標準規範於該規章之附件IV及附件V:

    2009-11-04 00:04:07 補充:

    (i) 二氧化硫(sulphur dioxide):原則上,一般紅酒(table wine)每公升不得超過160mg、白酒及粉紅酒不得超過210mg。惟因酒類之糖分殘留(暨轉化糖invert sugar)可能影響二氧化硫之濃度,因此,如每公升酒所含轉化糖超過5mg以上者,則其二氧化硫最高限量得調整至紅酒210mg、白酒及粉紅酒260mg。另外,如特定歸類之酒(如高品質之葡萄酒,quality wine),則其二氧化硫最高限量則得以調整至300mg或400mg。

    2009-11-04 00:04:26 補充:

    另外,因酒類釀造或生產過程不同,因此,氣泡酒(sparkling wine)則另定二氧化硫限量不得超過235mg﹔甜酒如每公升含轉化糖低於5mg,則其二氧化硫不得超過150mg/l﹔轉化糖超過5 mg者則二氧化硫限量為200mg/l 。(ii) 已二烯酸及烯酸甲:無論釀造之酒屬一般之酒、氣泡酒或甜酒,其已二烯酸或烯酸甲均不得超過每公升200mg。

    2009-11-04 00:05:06 補充:

    (4) 另有關甲醇(methanol)含量規範一節,謹查,歐盟未將該成分物質列入管制項目,惟在烈酒分析方法之法規規範暨執委會第2870/2000號及2092/2002規章提及甲醇之檢測分析方法為何以及對下列5項烈酒所進行分析之甲醇平均值暨濃度分別為:白蘭地(Brandy)319.8ug/g、櫻桃酒(Kirsch)2,245ug/g、義大利白蘭地烈酒(Grappa)1,326ug/g、威士忌(Whisky)83ug/g (其他等級之威士忌

    2009-11-04 00:05:23 補充:

    61.5ug/g)及蘭姆酒18.6ug/g(其他等級之蘭姆酒28.9ug/g)。有關烈酒之相關規範(如酒精強度之測試應在20℃環境下進行)請上網查閱相關法規:理事會第1576/89號規章 、執委會第2870/2000號規章 及執委會第2091/2002號規章 。【註:有關其他酒類暨葡萄酒之檢測分析方法(如二氧化硫之檢測請參閱該規章之第123頁),請另上網查閱執委會第000/90號規章 暨2676/90號規章】

    2009-11-04 00:07:14 補充:

    標示及呈現方式規範:(i)酒類產品之描述、名稱及呈現方式:依據執委會第753/2002號規章 ,特定類型之酒類產品須依據該規章附件I所規範之特定形狀之酒瓶﹔不得標示誤導消費者之文字、圖案符號或照片﹔且封裝酒瓶之酒瓶蓋禁止使用含有鉛之塞帽或箔,以避免污染。(ii)標示內容之規範:主要區分為非氣泡酒(包括無泡葡萄酒still wine、甜酒liqueur wine、低氣泡酒semi-sparkling wine及aerated semi-sparkling wine)

    2009-11-04 00:08:04 補充:

    氣泡酒(sparkling wine and aerated sparkling wine)及發酵之葡萄酒等三種。其標示規範暨標示內容主要包括:銷售品名、體積容量、進口商或裝瓶者、酒精強度(註:飲料產品如含有超過1.2%酒精者則需標示酒精含量比率,且須以「% vol」標示)、批號標示(須以英文字母L標示)、過敏源成分之標示,例如亞硫酸鹽(sulphites)及二氧化硫(sulphur dioxide)之濃度超過每公斤(公升)10mg者,則須標示含Xmg/kg(或litre)之SO2。其他標示規範請另參閱本文之相關章節。(iii)酒精成分之標示規定:

    2009-11-04 00:08:44 補充:

    依據歐盟酒精飲料之標示規範暨執委會第87/250/EEC號指令規定,含有酒精成分之飲料須依下列分類予以標示酒精強度:(a)酒精成分介於0.5%至5.5%之啤酒或採用葡萄釀製且其稅則號碼類別為22.07 B II者。(b)酒精成分介於1%至5.5%之啤酒或採用葡萄釀製且其稅則號碼類別為22.07 B I者,以及蘋果酒、梨子酒、其他水果酒或蜂蜜酒等。(c)酒精成分1.5%,以水果或植物釀製者。(d)酒精成分0.3%之其他飲料。關於上述酒精飲料之標示規範以及執委會第87/250/EEC號指令之詳細內容,請逕上網查閱:

    2009-11-04 00:09:23 補充:

    http://europa.eu/scadplus/leg/en/lvb/132005.htm%E3...

    2009-11-06 00:51:01 補充:

    德國的啤酒分類基本上是依照啤酒稅法(Biersteuergesetz)。

    據這個稅法規章,按照啤酒麥芽的含量(Stammwürzegehalt)分為四大類。

    啤酒分類因子在1993年開始有了歐盟的規範, 主要也是啤酒麥芽的含量以及酒精的含量。稅則是按每個百分比計算。

    啤酒中的麥芽含量主要取決於原料,大概有三到四百分比的麥芽含量在發酵後依舊殘留。 而酒精含量則是約百分之四到五的糖類在發酵過程轉換成酒精。 發酵的方式也會影響啤酒的種類,

    2009-11-06 00:51:08 補充:

    一般而言 分為高溫發酵與低溫發酵(obergärig und untergärig), 前者如老啤(Altbier)、科隆啤(Köösch)、小麥啤(Weizenbier)或是麥芽啤(Malzbier)。

    引用網址http://www.wretch.cc/blog/chinyiwu/17096753

    2009-11-06 01:10:03 補充:

    歐盟食品衛生法規

    網址trade.coa.gov.tw/NEWS_EN/1081/ER_law.doc

    Source(s): 駐歐盟兼駐比利時代表處經濟組, 網路, 網路, 網路
  • Anonymous
    7 years ago

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://*****/

  • 7 years ago

    >這家不錯 lv333。cC買幾次啦真的一樣

    佩伄

  • Anonymous
    7 years ago

    >這家不錯*****買幾次啦真的一樣

    剥吃亅

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