請問...五蔬五果是那些~~~~~

請問我們平常所要攝取ㄉ...五蔬五果是只那些..

它ㄉ好處有那些....

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  • 1 decade ago
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    所謂的每日五色蔬果,就是天天食用藍、白、黃、綠、紅五種不同顏色的蔬果,吃出均衡的營養。

    因為各種蔬果提供身體需要的維他命、礦物質、纖維、碳水化合物、蛋白質、脂肪及植化物的成份,達到維持健康、提供能量與活力、抗氧化、降低罹患癌症與心血管疾病的目的;

    買菜或出外用餐時,不要忘記五色蔬果搭配原則。您吃對了嗎?:

    藍/紫色蔬果

    1.療效-含花青素及酚,有抗氧化、抗衰老作用、增進記憶功能,有助預防心臟病、癌症及促進呼吸系統及尿道系統健康。

    2.種類-有紫菜、茄子、藍莓、黑棗莓、紫葡萄、梅子、葡萄乾、紫馬鈴薯、紫蘿蔔、椰棗、黑醋栗、無花果...etc。

    白色蔬果

    1.療效-含有豐富的硫化物、蛋白質、鈣質、是豐富的碳水化合物食物,

    有助於維護心臟健康、降低膽固醇、對呼吸系統有很好的幫助,排出體內有害物質和提高免疫力、降低罹癌的風險。

    2.種類-有如山藥、洋蔥、蔥蒜、青蔥、大蒜、白蘿蔔、白花椰菜、苦瓜、竹筍、梨子、馬鈴薯、百合、菌菇類、白油桃、白桃、白玉米...etc。

    黃橘色蔬果

    1. 療效-含大量植化物如胡蘿蔔素(carotenoids)及類生物黃鹼素(bioflavonoids)有抗氧化、抗衰老作用,

    維持造血功能、提昇免疫力、以及降低罹癌機率。可改善消化系統毛病、具有益氣健脾,健腦益智,保護心血管、維護心臟健康,延緩皮膚衰老的作用。

    2.種類-有胡蘿蔔、南瓜、地瓜、甜玉米、黃甜椒、柑橘、葡萄柚、黃金檸檬、黃馬鈴薯...etc。

    綠色蔬果

    1.療效-含大量植化物包括葉黃素(lutein)及口引口朵(indoles)。可預防及減慢視網膜黃斑變性(macular degeneration)的發生、有助視力健康,也可預防白內障、心臟病及癌症、強健骨骼與牙齒。

    2.種類-有綠花椰菜、莧菜、芹菜、萵苣、青花菜、甘藍(高麗菜)、菠菜、蘆筍、青椒、奇異果、酪梨、青蘋果、綠葡萄、...etc。

    紅色蔬果

    1. 療效-含有茄紅素(lycopene)及花青素(anthocyanins),具抗氧化功能,能改善焦慮情緒、和緩及舒解疲勞、預防老化,

    是補血鐵質的天然補劑,改善缺鐵性貧血,有助於心血管健康、預防動脈硬化、提高肝臟機能、健全腸胃、解除便秘,促進尿道系統健康、預防糖尿病,增強表皮細胞再生、防止皮膚衰老,降低罹癌機率。

    2.種類-有紅蕃茄、紅甜椒、西瓜、紅蘋果、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、紫高麗菜、小紅生菜、甜菜、櫻桃蘿蔔、紅洋蔥、紅馬鈴薯、...etc。

    Source(s): 網路上
  • 1 decade ago

    (1) 維生素C:參與體內氧化還原反應。如深綠色蔬菜、蕃石榴及柑橘類水果。

    (2) 維生素E:阻止脂質過氧化連鎖反應。如綠葉蔬菜及植物油。

    (3) β-胡蘿蔔素:中斷脂質過氧化連鎖反應。如深綠色、深黃及紅色的蔬菜和水果。

    (4) 葡萄籽萃取物(OPC):保護細胞DNA不受氧化破壞,可對抗自由基。如葡萄的植物外皮及種子內。

    (5) 類黃酮(Flavonoids):預防動脈硬化。如茶、紅酒、鮮黃色蔬果(像是蘋果、櫻桃、葡萄等)。

    (6) 引朵類(Indoles):預防肺癌、大腸癌、乳癌等癌症。如十字花科蔬菜,如花椰菜、青花菜、大白菜、高麗菜、芽甘藍、芥菜。

    (7)多酚類(polyphenols):阻止因亞硝酸鹽引起的致癌化作用。如綠茶、葡萄。

    (8) 異黃酮類(isoflavonoids):抗氧化、抑制自由基損害作用,為植物雌激素,可預防女性因更年期出現的潮紅、心跳加速等徵狀。例如黃豆類。

    三、攝取優質而適量的「蛋白質」

    蛋白質是建構、修復人體組織及維持生理功能不可缺少之重要營養素。豆類和魚類為主要蛋白質來源,並減少食物中飽和脂肪酸的攝取、增加不飽和脂肪酸的攝取,則有利於心血管疾病、高血壓等慢性疾病的控制與預防。

    現代人工作忙碌,要如何做個忙碌又健康的現代超人,吃對食物、吃的健康,絕對是你必修的學分!建議「天天五蔬果」的健康觀念,多吃粗糙原味,少吃精緻加工製品,營養均衡六大類,再加上規律運動和時常保持喜樂的心,這樣你一定是個健康的優等生。

    歡迎到我的部落格逛逛,並留言!謝謝

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