vicky asked in 社會與文化語言 · 1 decade ago

buttermilk and heavy cream

buttermilk 和 heavy cream有什麼不一樣啊?

3 Answers

Rating
  • 1 decade ago
    Favorite Answer

    buttermilk 酸奶、發酵奶

    是將酵母菌加入脫脂牛奶後製成奶油(BUTTER)後的副產品,因味道微酸,故稱之為「酸奶」,目前台灣沒有進口這種產品,但有一種知名的代用品,就是優格(優酪乳):Yogurt

    heavy cream 重奶油

    就是含脂超過35%以上的奶油(cream)。

    • Login to reply the answers
  • 1 decade ago

    buttermilk costcou有賣 :)

    • Login to reply the answers
  • 1 decade ago

    在台灣

    cream叫做""鮮奶油""(他是液態的有分有甜和無糖的或植、動物性的,通常是用來做料理或做西點蛋糕的如whipping cream,也有用來加咖啡的coffee cream), 就是白色液體的

    butter叫做""奶油""(他是固態的也是有分有鹽和無鹽的,可用來當麵包奶油或料理的奶油),黃色的固態油

    在國外

    cream指的是""奶油"",和台灣鮮奶油是一樣的意思

    butter指的是""牛油"",和台灣奶油是一樣的意思

    如果就字面翻譯

    buttermilk就是白脫牛奶

    heavy cream就是高脂厚奶油

    Source(s): 知識+
    • Login to reply the answers
Still have questions? Get your answers by asking now.