良孟 asked in 科學植物學 · 1 decade ago

生物的真菌界的問題

我有一個生物的問題...........

下列哪一食品跟"真菌界"生物無關?

(A)豆腐乳

(B)香菇

(C)優酪乳

(D)醬油

要詳細一點喔^^感恩..........

Update:

答案是(C)耶>

2 Answers

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  • Anonymous
    1 decade ago
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    (A)豆腐乳主要是用毛黴菌發酵的,包括腐乳毛黴(Mucor sufu)、魯氏毛黴(Mucor Rouxianus);毛黴菌屬真菌的接合菌門(Zygomycota)。

    ☞不過某些種類豆腐乳是用微球菌發酵或枯草桿菌發酵製成的,並不屬真菌。

    (B)香菇屬真菌擔子菌門(Basidiomycota)。

    (D)醬油是以大豆、脫脂大豆、黑豆小麥、米等穀類,經米麴菌(Aspergillus oryzae)發酵而成;米麴菌屬真菌界子囊菌門(Ascomycota)。

    ☞(C)優酪乳是乳汁經乳酸菌發酵而產生,而乳酸菌屬細菌域,為原核生物;其他三種皆屬真菌,屬真核生物。

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  • 1 decade ago

    D...醬油

    香菇屬於真菌類阿

    其他發酵的也是一樣!!!

    2009-06-19 23:17:30 補充:

    真菌類

    包括

    香菇..等等之類的菇

    向靈芝那些的

    他們是屬於很多菌絲組成的

    也包括

    一些桿菌之類的

    Source(s): 小蚊
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