請問哪裡買 ”紅茶菇” 的菌種呢?

還 有 什 麼 狀 況 不 能 喝 呢 ? tks

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  • 1 decade ago
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    紅茶菌是一種酵母菌和細菌(包含醋酸菌及乳酸菌)共生的生物體,原產於中國東北一帶,後來在俄國使用,一九七一年一位日本人在高加索看到很多長壽的老人都喝這種飲料,因此把它帶回日本培養而出名,這種飲料雖然說是一種健康飲料,但並沒有臨床研究顯示它有促進健康的功能,相反的,曾經有人喝了以後產生酸毒症,肝中毒等症狀,其中有一人死亡,因此喝紅茶菇的飲料要小心才好。

    據食品所菌種中心主任廖啟成博士及副主任袁國芳博士指出,紅茶菇本身為一種傳統的菌種健康飲料,並非菇類,只是因其使用紅茶做為培養基,在加入砂糖和培養菌(紅茶菇-tea fungus或通稱kombucha,主要是由醋酸菌及酵母菌等至少二種以上微生物共生於含糖的紅茶中所形成的發酵體系)之後,表面上會形成一層膜,狀似菇,故稱為紅茶菇。

    關於紅茶菇之購買,建議您可至食品所詢問,食品所秉持一貫宗旨妥善保存生物資源,並提供菌種銷售、菌種寄存、委託代購、委託鑑定、委託試驗等各項服務。

    其網站如下:http://www.bcrc.firdi.org.tw/wwwbcrc/

  • 1 decade ago

    我有紅茶菌種.

    我喝了5年

    我有實務經驗

    真的很不錯..............

    看了上述文章..都是人云亦云之作....

    我在台北..

    可來信切磋....

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