蛋奶素需要補充維它命B12

本身是吃蛋奶素,需要再額外補充維它命B12

3 Answers

Rating
  • 筠茹
    Lv 7
    1 decade ago
    Favorite Answer

    許多醫生都認為素食中的維它命B12不足人體所需,所以素食者一定會缺乏B12,但事實上百分之95在臨床上被判為缺乏B12的人都是因為動過胃腸切除手術或胃腸有毛病的人,單純因為吃不夠造成缺乏的例子更是鳳毛麟角。

    事實上,素食者血中B12的含量的確比葷食者低且比醫學上所規定的正常值低,但低並不是代表不足。醫學上以發生臨床症狀時血中營養素濃度定為它的下限,但這些正常值是參考一般大眾的情況來決定,但這世界上絕大多數的人都是吃葷,以這些葷食者的健康指標來評估素食者的健康本身就不符合科學。所以大家不需要克意執著一些科學上的正常值,自己身體的情況才是最佳的營養指標。

    根據世界衛生組織(WHO)的建議,每人每天只需攝取1微克的B12,大家要注意這是以葷食大眾為基礎的研究結果。事實上許多素食中都含有B12如天培(Tempeh)、海藻類菠菜、豆類、味磳、豆腐、素肉、優格及營養酵母,但事實上並不是所有食物中的B12都可被人體利用,只有含有活性B12才能為人體利用,根據研究只有海藻、加有B12的豆漿、一些素肉、牛奶、優格及營養酵母含有足量的活性B12,以RED STAR T6635這種廠牌的酵母來說,只要每天 吃一茶匙就以以達到WHO的建議標準。

    http://www.suiis.com/forum/Reply.asp?no=201142

    素食者如何吸收維他命B12

    文/福爾摩莎台北中醫師林沛堂.羅時鴻  

    如果你的身體因為缺乏B12所引起一些異常現象,可由食物中補給。

    *富含B12的食物:全麥、糙米、海藻,或以這些材料製造的食物。

    *含B12的中草藥:當歸、明日葉、康復力。

    *解釋有人傳說貧血症、惡性貧血是吃素缺乏維生素B12的說法?

    人類的飲食中如果單單缺乏維生素B12時並不會造成貧血症、惡性貧血;唯有人同時缺乏B12、葉酸及維他命B這些營養素時,就有可能發生貧血症、惡性貧血。

    在常見的食物中富含葉酸的食物有啤酒酵母、堅果及綠色蔬菜。

    維生素B12要同時吃含鈣的食物人體才能吸收, 但只要非常微量的鈣就可以。因為幾乎所有食物多多少少都會含些微量的鈣。 根據西醫所學,在任何教科書,生理學或藥理學也都可以查得到,B12吃進人體後,首先會在胃部,和胃部壁細胞(Parietal cells)分泌的內泌素(Intrinsic factor) 結合,形成複合物後,再由小腸段中的迴腸(Ileum)吸收。在迴腸之接受體(receptors)吸收時,需要有鈣離子之存在,另外婦女在懷孕時,迴腸之接受體密度會增多。

    換言之,如果我們的生理功能健全,胃功能好,而且食物中含有鈣離子,吃素食的人常吃的食物中含有B12的食物均可以被人體吸收。所以根據西醫所學,只要素食者不過度偏食,都能攝取到含有B12的食物,絕對不會有以下之症狀:

    ****有關嚴重缺乏B12人體所會引起之症狀:

    1. 巨大型紅血球貧血 (Megaloblastic Anemia): 紅血球在顯微鏡下看會呈現比正常之紅血球來的巨大。但攜氧之功能卻相對減低很多。所以,缺乏B12 之患者,初期容易非常疲勞 (既貧血之典型症狀)、臉色蒼白、蹲後再站起來時容易眼冒金星。

    2. 神經之壞死 (Nerve Damage): 早期會容易有神經炎、神經痛、神經敏感等症狀,嚴重時則會影響到神經之 發育(神經髓鞘 myelin),甚至神經壞死及引起腦神經之受傷。

    3. 惡性貧血 (Perniciuos Anemia): 因為胃部胃壁細胞分泌之內泌素(instrice factor)不足時,造成B12 吸收 不良, 所造成之貧血。 臨床上,常見於胃部切除之病人或胃功能不全之病人。 <以下一段方塊文章>

    *補中益氣中藥方: 這是一種常用的食療方法,針對你如果氣血不足、頭暈目眩、心悸乏力等症狀而特別開立的藥方。

    當歸 8g

    黃耆 24g

    黨蔘 24g

    枸杞 15g

    紅棗 15g

    以上五種中藥材加水 250cc,以小火煮開,大約煮20分鐘即可,可以再重煮一次,或加入食物一起烹煮。

    Source(s): me經驗+網路資訊
    • Commenter avatarLogin to reply the answers
  • 1 decade ago

    什麼蛋奶素我看是蛋奶葷腥這絕對不是佛教徒我全素20年

    當季有什麼蔬菜水果就吃什麼都要吃上次健康檢查都沒有紅字相信你有聽過水果和尚他每天只吃一樣水果香蕉

    人要少欲知足知足常

    • Commenter avatarLogin to reply the answers
  • 1 decade ago

    以素食者要補充B12的話,直接從食物中的確是不容易,個人是建議還是吃保健食品會好一點,方便又快速,

    市面上賣純B12主要有二家廠商,一間叫美國原裝進口的NOW FOODS,一間叫美國進口台灣包裝的你滋美得。

    美國的NOW FOODS:一瓶720,可吃250天

    賣場:http://store.pchome.com.tw/yeslife/M01307261.htm

    不過個人建議買這個賣場的,雖然說是年底到期,但我拿到的卻是新品。

    年底到期品的賣場:http://store.pchome.com.tw/yeslife/M03107246.htm

    你滋美得:一瓶880,可吃90天

    賣場:http://shopping.pchome.com.tw/?m=item&f=exhibit&IT...

    個人建議要買的話,最好是買NOW FOODS的,蠻便宜的不論是到期品還是一般品都很便宜,平均一天只要1.96~2.88,超便宜的~~~

    • Commenter avatarLogin to reply the answers
Still have questions? Get your answers by asking now.