請問市面上常見各種麵條的種類和熱量?

Question

1:請問牛肉麵.鐵板麵.鍋燒麵.烏龍麵,這些所使用的麵條是同一種嗎?(在外面吃到以上這些食物的麵條好像都是白色粗粗的那一種)

2:如果不是的同樣麵條又各別是使用什麼麵條呢?

3:這些麵條(生的)未加以烹調過的熱量每100g約多少大卡?

4:請問這個網頁裡圖片中的麵條是什麼麵條呢?

http://apple1216.pixnet.net/album/set/14498865/1

麻煩各位達人,謝謝~

Answer 1

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1:請問牛肉麵.鐵板麵.鍋燒麵.烏龍麵,這些所使用的麵條是同一種嗎?(在外面吃到以上這些食物的麵條好像都是白色粗粗的那一種)

(當然不是同一種麵嘍~)

2:如果不是的同樣麵條又各別是使用什麼麵條呢?

(最常吃到...牛肉麵-拉麵.鐵板麵-油麵.鍋燒麵-鍋燒麵.烏龍麵-烏龍麵)

3:這些麵條(生的)未加以烹調過的熱量每100g約多少大卡?

食物名稱

熱量

水分

蛋白質

脂肪

碳水化合物

膳食纖維

膽固醇

鈉

(kcal)

(g)

(g)

(g)

(g)

(g)

(mg)

(mg)

麵條(乾)

357

14.1

12.3

1.6

71.7

0.7

-

142

刀削麵

272

33.5

8.4

0.9

56.2

1

-

226

拉麵

302

26

9.3

0.8

62.8

0.8

-

354

拉麵(濕)

295

27.2

8.9

0.8

61.5

1.8

-

504

紅蘿蔔麵(乾)

350

12

12.1

1

73.8

2.5

-

368

通心麵(含蛋)

350

13.2

15.3

1.4

69.5

0.8

-

1

通心麵

363

9.7

12.3

1.5

75.7

2.8

-

41

菠菜麵(乾)

353

11.5

11.8

1.2

74.4

2.5

-

310

意麵(濕)

288

26.8

10.1

1

60.1

4.5

3

572

鍋燒意麵

475

5.8

10

22.8

58.5

3

12

990

衛生油麵

160

61.3

5.5

1.6

31.3

0.6

-

81

鍋燒麵

116

71

4.5

0.4

23.9

1.1

-

44

雞蛋麵(乾)

355

10.4

12.5

0.9

74.8

2.8

0

467

雞絲麵

461

7.2

9

23.9

54.8

1.1

-

1887

麵腸

136

67.5

20.6

1.9

9.7

0.6

-

47

麵筋(乾)

638

5

44.4

51.6

0

-

0

6

麵線

329

10.7

10.8

0.9

70.1

2.6

-

2878

蚵仔麵線

305

17.3

11.3

1.4

62.3

2.1

-

2813

4:請問這個網頁裡圖片中的麵條是什麼麵條呢?

http://apple1216.pixnet.net/album/set/14498865/1

(拉麵)

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Source(s): 自己的經驗