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Anonymous
Anonymous asked in 餐廳與小吃台灣咖啡茶飲與甜品 · 1 decade ago

中英對照的食譜

我需要一份中英對照的食譜

每個步驟都要英翻中加上一張製作的圖片

吃的喝的做什麼都可以

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    Lv 7
    1 decade ago
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    翡翠魚球Stir-fried Fish Fillet With Broccoli

    圖片參考:http://s167.photobucket.com/albums/u158/Maydata/Fo...

    材料 :Ingredients

    西 蘭 花 4両 Broccoli 4 taels

    魚 柳 6両 Fish Fillet 6 taels

    薑 4片 Ginger 4 pc.

    蒜 頭 1粒 Garlic 1 clove

    蔥 2條 Spring onion 2 stalks

    調 味 :Seasoning

    糖 茶 匙 Sugar tsp.

    古 月 粉 少 許 Pepper dash

    粟 粉 1茶 匙 Cornflour 1 tsp.

    鹽 茶 匙 Salt tsp

    油 湯 匙 Oil tbsp.

    芡 汁 :Sauce

    糖 茶 匙 Sugar tsp.

    鹽 茶 匙 Salt tsp.

    古 月 粉 少 許 Pepper dash

    粟 粉 1茶 匙 Cornlfour 1 tsp.

    生 抽 1茶 匙 Light soya sauce 1 tsp.

    酒 1茶 匙 Chinese wine 1 tsp.

    麻 油 茶 匙 Sesame oil tsp.

    水 3湯 匙 Water 3 tbsp.

    製法 : Cooking Method:

    1. 西 蘭 花 洗 淨 , 分 切 成 小 棵 , 用 滾 水 加 入 油 、 鹽 同 煨 約 2 分 鐘 , 隔 乾 水 備 用 。

    1. Wash broccoli and cut into florets. Par-boil broccoli with boiling water, oil and salt for about 2 minutes. Drain.

    2. 魚 柳 切 件 , 加 調 味 醃 約 10 分 鐘 , 泡 油 撈 起 候 用 。

    2. Cut fish fillet into small pieces. Season for 10 minutes. Pre-cook in oil. Drain.

    3. 蒜 頭 拍 扁 去 衣 , 蔥 切 段 。

    3. Remove skin of garlic. Crush. Cut spring onion into 1” lengths.

    4. 燒 紅 鑊 , 煮 沸 油 2 湯 匙 , 加 入 薑 及 蒜 頭 爆 香 , 倒 入 西 蘭 花 炒 熱 , 灒 酒 , 下 魚 件 及 芡 汁 拌 勻 。

    4. Heat wok. Add 2 tbsp oil. Saut ginger and garlic, then add in broccoli to stir-fry, sizzle in wine, then add the fish fillet and the sauce, stir well.

    5. 加 入 蔥 段 , 拌 勻 , 上 碟 。

    5. Finally, add in spring onion, mix well. Dish up.

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