蒟蒻麵料理(請附圖)

想用蒟蒻來減肥,請各位提供一下菜單,即方便又好吃的食譜!!謝謝!!蒟蒻之外的食譜也可以喔!

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    Lv 6
    1 decade ago
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    蒟蒻麵料理(請附圖)

    辣炒蒟蒻麵 開心妙主廚 李明芳

    圖片參考:http://f6.wretch.yimg.com/emilyhh/7/1186544040.jpg

    材料:

    蒟蒻麵3包、雞柳5條、辣椒2根、太白粉1/3小匙

    調味料:

    醬油3大匙、白胡椒粉少許

    做法:

    1‧雞柳切成條狀後加入1大匙醬油、白胡椒粉和太白粉拌醃,辣椒洗淨切片備用。

    2‧鍋中燒熱少許油,先爆香辣椒片,再放入雞柳條炒至變色後,放入蒟蒻麵拌炒至熟,

    再加入2大匙醬油翻炒至蒟蒻麵入味即可完成。

    廚師叮嚀:

    *雞里肌肉不僅熱量低而且口感不乾澀,適合做為減肥的食材。

    *醬油若未開封,放置於陰涼處可存放2年,開封後則需放入冰箱冷藏,可保存6個月。

    紅燒蒟蒻麵

    材料(2人份):

    瘦豬肉100公克、大番茄300公克、蒟蒻麵50公克、甜豆莢50公克、草菇50公克、清水700C.C.、香滷包1小包

    調味料:

    a.醬油1大匙、麵粉1/2大匙

    b.醬油1又1/2大匙、嫩薑3片

    c.香菜末1大匙

    做法:

    1.豬肉抹上調味料a.醃漬5分鐘

    2.番茄切片後與香滷包、調味料b.、清水放入鍋中以大火煮沸

    3.轉小火續煮約10分鐘,取出香滷包和薑片

    4.放入豬肉、蒟蒻麵、甜豆莢和草菇煮熟即可

    功效:

    蒟蒻是一種幾乎不含熱量的食物,體積大且有飽足感,對積極想減重的美人兒而言,是一種取代澱粉的最佳選擇,再搭配適量蔬菜與肉類,以確保在減重時,可攝取到維生素、礦物質等維持生理機能的營養素,不至於因減重而失去健康。

    182大卡的『甜辣醬蔬菜蒟蒻麵海苔捲』

    材料:

    酸黃瓜11片

    韓式海苔20X20cm 4片

    蒟蒻麵230g

    冷凍蔬菜一小把

    愛之味甜辣醬少許

    步驟:

    1.把蒟蒻面燙個幾分鐘,之後撈起備用。

    2.加入很少許的油於鍋中,然後把一小把冷凍蔬菜丁放入炒熟。

    3.待時機成熟,把蒟蒻麵放入拌炒,然後加入甜辣醬調味。

    4.輕微拌炒後,熄火。

    5.拿出2片韓式海苔放置盤中,把炒好的蒟蒻麵放入成條狀,並放上酸黃瓜,增加酸甜口感和味道。

    6.接著捲起來。

    7.完成

    圖片參考:http://blog.pixnet.net/js/fckeditor/editor/images/...

    備註:

    此次材料可做成兩捲。

    圖片參考:http://p2.p.pixnet.net/albums/userpics/2/1/814821/...

    圖片參考:http://p2.p.pixnet.net/albums/userpics/2/1/814821/...

    圖片參考:http://p2.p.pixnet.net/albums/userpics/2/1/814821/...

    雞絲蒟蒻麵

    圖片參考:http://pics5.blog.yam.com/10/userfile/l/lin541031/...

    雞絲蒟蒻麵(1人份)

    材 料:蒟蒻捲200g 鮮香菇2朶 熟雞胸肉30g 蛋皮絲、豆芽、韭菜適量

        高湯500㏄

    調味料:鹽1/2小匙 胡椒粉、香油適量

    作 法:

    1. 鍋中水開放入蒟蒻捲汆燙煮開後取出,熟雞胸肉剝絲。

    2. 韭菜洗淨切4㎝切段,豆芽摘去根鬚。

    3. 鍋中放入高湯蒟蒻捲、鮮香菇煮開,再放入豆芽煮熟後,加入雞絲、蛋絲、

     韭菜煮開再淋上香油即可。

    低卡韓式蒟蒻麵

    http://www.masa.tw/%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%B8%9B%E8%...

    椰子油蒟蒻麵http://blog.yam.com/bunnie/article/13108340

    提供這些給你參考希望有幫忙到~

    Source(s): 小小+網路
  • 6 years ago

    我一定要跟全天下想變漂亮的女人介紹一下這個!

    我是看到免費諮詢所以填了表單,但我不知道會帶給我這麼大的收穫跟驚艷!

    突然覺得我人生這35年來的困擾得到了解答!

    我從接近70的胖妞到現在已經快接近我的理想體重48了!

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  • 7 years ago

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

    觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/mcQBV

  • Anonymous
    7 years ago

    其實阿,要使身材變苗條的不二法門就是「吃進去的熱量一定要小於每日消耗的熱量」

    只要掌握這個原則,自然而然就一定可以變窈窕啦!^_^

    如果想讓自己健康又美美的瘦下來,推薦給你一個好東西【我自己也有在吃】

    有一種低卡珍珠米是用蒟蒻做成的米,低脂肪、低熱量、膳食纖維又多~

    不用挨餓吃的又健康,只要照著他的方法加在白米飯裡面吃(網頁有附方法說明)

    不僅吃了有飽足感,料理上也很方便

    重點是他的熱量很低,每天慢慢的減少好幾百卡,一個月下來就少7740卡

    不知不覺吃的又健康又可以保持身材,真的是一舉兩得呢!!

    有興趣的可以參考看看喔

    http://adf.ly/k9yNH

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  • SNOOPY
    Lv 7
    1 decade ago

    紅燒蒟蒻筍

    材料:

    蒟蒻50公克、玉米筍15公克、紅蘿蔔30公克

    調味料:

    醬油1小匙、油1小匙、雞汁1/3杯、鹽適量

    做法:

    1.將蒟蒻、玉米筍、紅蘿蔔洗乾淨,切成細絲。

    2.把一鍋水煮沸後,放入已切成絲的蒟蒻、玉米筍、紅蘿蔔,直到水滾後再撈起。

    3.將油倒入鍋裡,加入蒟蒻、玉米筍、紅蘿蔔拌炒,接著加入醬油、雞汁、鹽燜煮到湯汁收乾後,即可盛盤。

    海帶蒟蒻涼麵

    ★ 材料:

    海帶絲1碗、蒟蒻絲1包、雞蛋1個(雞蛋可換成油豆腐皮)

    小黃瓜1/2根、柴魚醬油1大匙、芥末適量(芥末可以用薑絲代替)

    ★ 作法:

    1.海帶絲燙熟,蒟蒻絲燙熟後備用(燙時可加1大匙醋)

    2.用一小匙油將蛋煎成蛋皮,切絲,再將小黃瓜切絲

    3.柴魚醬油加芥末,再加50 c.c開水當沾醬就可以了

    可當成午餐\或晚餐\來食用

    海苔蒟蒻捲

    材料

    蒟蒻、香鬆、海苔。

    調味料

    哇沙米、滷包1個、醬油。

    作法

    鍋中入水、加調味料、蒟蒻一起煮約20分鐘,撈出備用。

    海苔平舖依序將蒟蒻、哇沙米、香鬆放在上面,捲起即可食用,亦可用金針菇綁上。

    圖片參考:http://www.dadupo.com.tw/food%20m/82_small1.jpg

    功效

    熱量極低且具飽足感。

    蒟蒻麵料理食譜

    蒟蒻麵

    蒟蒻麵料理食譜

     

    日本--葛西建二的炒蒟蒻麵減肥法

    熱量:300卡

    材料:

    芥茉粉10G.米酒10G.鮭魚60G.蒟蒻麵1包.小黃瓜20G.紅羅蔔10G.芹菜10G.橄欖油15G.鹽.太白粉少許

    做法:

    芥茉粉加米酒調成芥茉醬.加蓋備用.

    配菜切段或切絲

    蒟蒻麵以滾水川燙20秒撈起.

    鮭魚去皮及刺後.抹上鹽及太白粉備用.

    先將紅羅蔔放入油鍋中拌炒倒入芥末醬.

    將麵及魚下鍋拌炒熟.

    起鍋前加入小黃瓜拌炒即可

     

    粉紅蒟蒻絲

    材料:

    蒟蒻20克、山楂20克、小黃瓜4條、小番茄2個、調味料適量。

    做法:

    蒟蒻先川燙備用,小黃瓜、番茄洗淨後拍碎,山楂20克煮一碗水後過濾加入鹽、醬油、醋、麻油混合。將上料淋上蒟蒻絲上即可。

    功效:活血消積,利濕清熱,適用臀部肥胖者。

     

    蒟蒻拌泡菜(四人份)

    材料:

    蒟蒻一片約三百公克、韓國泡菜一百公克

    做法:

    1.蒟蒻先用熱水燙過,去除腥味,切成薄片。

    2.韓國泡菜切大片。

    3.將蒟蒻與韓國泡菜大略拌一下即可。

    小秘訣:因蒟蒻本身味道較淡,故可與味道稍重的食物一起食用,接受性會較高。

     

    粉紅蒟蒻絲

    材料:

    蒟蒻20克、山楂20克、小黃瓜4條、小番茄2個、調味料適量。

    做法:

    蒟蒻先川燙備用,小黃瓜、番茄洗淨後拍碎,山楂20克煮一碗水後過濾加入鹽、醬油、醋、麻油混合。將上料淋上蒟蒻絲上即可。

    功效:活血消積,利濕清熱,適用臀部肥胖者。

     

    洋芋蒟蒻(一人份)

    材料:

    馬鈴薯80公克、紅蘿蔔20克、蒟蒻絲30克、青豆仁10克、糖一小匙、醬油少許、去油高湯少許、沙拉油1茶匙

    做法:

    1.馬鈴薯去皮,切塊狀後浸水,紅蘿蔔切半圓形。

    2.蒟蒻絲用沸水燙煮後切成容易下口的大小(約三公分長)。

    3.青豆仁用熱水燙煮後,用冷開水浸泡。

    4.熱鍋,倒入一茶匙沙拉油後將馬鈴薯、紅蘿蔔與蒟蒻絲略炒後,加入去油高湯及糖。煮四至五分鐘至軟,然後加入醬油。

    5.關火之前放入青豆仁稍煮即可。

    小秘訣:可將炒的烹調方式改成水煮或將馬鈴薯減量而增加紅蘿蔔的量,亦可達降低熱量之效果。另外不加糖而以代糖取代,也是很好的方法。

     

    炸醬蒟蒻絲

    熱量:130卡

    材料:

    蒟蒻、雞胸肉、薑、蒜頭、辣椒、蔥、小黃瓜、蛋、炸醬調味料 鹽、香油

    做法:

    1. 蒟蒻、雞胸肉、小黃瓜切絲,薑、蒜頭、辣椒、蔥切末

    2. 蛋煎成蛋皮切絲

    3. 起鍋,爆香薑、蒜、辣椒,放入雞肉炒熟,再放入蒟蒻絲拌炒,加入炸醬、鹽糖調味即可,起鍋前淋些香油

    瘦身錦囊:

    蒟蒻麵熱量低且營養價值高,是減肥者不錯的選擇,適合午、晚餐食用,但一天最好只選擇一餐進食,勿三餐都食用。

     

    紅燒蒟蒻

    材料:

    蒟蒻 、紅蘿蔔、黃瓜、 玉米筍、木耳、 高湯調味料 醬油

    做法:

    1.將蒟蒻、紅蘿蔔、玉米筍、黃瓜、木耳切成細長條狀。

    2. 煮一鍋水至滾,放入蒟蒻、紅蘿蔔、玉米、 筍煮至滾,撈起。

    3. 熱油,將蒟蒻、紅蘿蔔、玉米筍放置鍋中翻炒,再加入醬油、鹽、雞汁燜煮至水乾,待涼後即成為一道可口的家常菜。

    推薦人 特別來賓:何嘉文

    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi... 知識

    網站

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