如何烤出美味的豬(牛)排?

我烤箱最高250度c

我要烤的豬(牛)排是厚的

要怎麼醃 之後預熱多久 烤幾分鐘

重要的是 怎樣可以烤的嫩

拜託摟><

1 Answer

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  • Anonymous
    1 decade ago
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    豬肋排我都用美式煙醺烤肉醬 Klaft Original Barbecue Sauce,

    醃漬 1 天放在冰箱內,

    取出放入烤箱上火下火160度,

    每 1 公斤的豬肉,

    我都預算一個鐘頭,

    如果有三公斤的豬肉,

    就三個小時

    牛肉的烤法就不一樣了,

    我家都烤整塊的沙朗牛排,

    我都烤原味的,

    先將牛肉灑上鹽和現磨胡椒,

    再用奶油或橄欖油將牛肉外表煎香,

    送入烤箱上火下火170度,

    計算每一公斤的牛肉 45 分鐘,

    如肉已烤熟不要取出,

    一定要靜置於烤箱內 20 分鐘,

    使之肉汁留在牛肉內,

    如果要吃軟爛的,

    就每公斤1個半小時,

    烤箱溫度設定為上火下火 160 度,

    程序和上述的一樣即可

    2008-06-16 20:27:06 補充:

    烤箱預熱 15 分鐘

    2008-06-16 23:09:51 補充:

    要烤的嫩

    一定要長時間

    是沒時間的限定的

    我都 3 公斤牛肉

    烤 4~5 鐘頭上火下火 130 度

    2008-06-16 23:11:17 補充:

    以上是我的真實經驗喔!!!

    Source(s): ywc
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