America's and American的區別?

請問有一個句子,
1.One of America's largest producers of food...
2.One of American largest producers of food....
這兩句有何不同?
America是美國,美洲的意思
American是美國的,美國人的,美國人,美洲人
1.為什麼不用American??
懇請回答!!
謝謝!!
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