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中文摘要(需要中翻英..專業ㄉ唷) 本研究使用咸豐草以不同烘乾溫度(40、60、80和100℃)處理後,再以50%乙醇為溶劑進行熱回流萃取,探討烘乾溫度對抗氧化活性之影響;咸豐草及楓香以?同溶劑(正己烷、二氯甲烷、甲醇-水及甲醇-氯仿)依序進?咸豐草熱回?萃取,探討?同溶劑萃取物之抗氧化活性。抗氧化成分含量測試包括總多酚化合物及類黃酮化合物含量分析,抗氧化活性測試包括清除DPPH自由基能?、螯合亞鐵離子能力、相對還原?、清除超氧陰?子能?、抑制微脂?氧化作用及清除ABTS陽?子等,並與BHA、EDTA、α-tocopherol及沒食子酸之抗氧化性做比較。 ... show more 中文摘要(需要中翻英..專業ㄉ唷)

本研究使用咸豐草以不同烘乾溫度(40、60、80和100℃)處理後,再以50%乙...
結果顯示,以不同溫度處理咸豐草莖部與葉部所得之樣品,再經50%乙醇進行熱回流萃取... mg/g與63.96 mg/g,在清除DPPH自由基試驗中,其IC50為0.03 ± 0.00 mg/g,在螯合亞鐵離子能力試驗中,其IC50為0.08 ± 0.01 mg/g,在相對還原能力試驗中,k值為1.13 ± 0.01 mL/mg,在清除超氧陰離子能力試驗,其清除率為60.70%,在抑制微脂?氧化作... ± 0.01 mg/g。另外,以不同溶劑依序萃取咸豐草與楓香,萃取物之總多酚含量皆以甲醇-水片... mg/g,類黃酮含量以甲醇-氯仿片段萃取物含量最高,分別為49.91與26.81 mg/g,於抗氧化活性試驗中,皆以甲醇-水片段萃取物之表現活性最佳,在清除DPP... ± 0.00 mg/g與0.06 ± 0.00 mg/g,在螯合亞鐵離子能力試驗中,其IC50分別為0.06 ± 0.01 mg/g與0.23 ± 0.00 mg/g,在相對還原能力試驗中,k值分別為0.88 ± 0.05與0.40 ± 0.01 mL/mg,在清除超氧陰離子能力試驗,其清除率分別為64.14與72.58%,在... ± 0.01與0.02 ± 0.00 mg/g。
綜合研究結果顯示,咸豐草與楓香萃取物皆具有抗氧化性,又以咸豐草經40℃烘乾處理過...


關鍵字:咸豐草、楓香、抗氧化、總多酚、類黃酮
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