學校做報告用....急~

請問~有人可以提供mister Donut 的經營行銷手法嗎?

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我的課是"連鎖店經營管理"

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  • 1 decade ago
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    嗯。。看了一下你的題目,引起了我的興趣,卻又不知道該怎麼向你解說!

    在國外有很多類似mister donut的甜甜圈店,特別是在韓國,讓我驚訝到不管走到哪都會有mister donut的店。

    我想它的行銷手法,「強調每日手工現做」以及「每日某種限量產品」、「某種產品搭配飲品特價」,有點像現在台灣的早餐店套餐的感覺,還有產品吉祥物代言的獨特性,用這些點才提高商品的知名度以及銷售量來深植顧客心中的形象。 我大概能想到的就是這幾點。

    不過讓人訝異的是,國外的mister donut不像台灣的店,不管是室內裝潢,還是燈光的明亮度,空間的寬敞度,室內桌椅的擺設。

    幾乎是不太講究。我不曉得國外的加盟制度是不是像台灣一樣

    只要加盟就會一切包辦到好,不管是職前教育,店內所有一切擺設,製造設備跟保存設備。

    我曾經有一段時間很愛吃韓國的mister donut,寧可每天早上很早起床,甚至天還沒亮,就去買mister donut。 ((韓國快台灣一個小時)),我有一次在台灣時間大約五點左右,去買mister donut, 可是冷藏櫃卻空空如也,大約問了一下,才知道,你如果早上要買甜甜圈,要事先前一天預訂。而他們為了顧保品質,大約會每一個小時出爐一次。據我所知,他們每一次出爐,是會一次做店內全部賣的全部品項。但是一次做的都不會很多。所以有符合到「每日限量」的這一點吧。我想或許這樣做可以節省不必要的原料成本,也不會有賣不完的情況發生。

    我也觀察到,客人會事先問好店家每天出爐的時間,然後提早到現場排隊。而且有規定每人限購六個,還是十個。。我忘了。。韓文不太好。然後,一個店員會依出爐的數目,在來看可以買給幾個客人。然後就跟後面的客人說,下一次出爐的時間是幾點。請他們先逛逛再來,以免擔誤客人的時間。而韓國人也很少有在「速食店」內用餐的習慣(像午餐或是其他不一定的餐廳就會在店內用餐了),他們幾乎是以外帶的方式。會在店內食用的,幾乎全是外國人!。。對他們來說我也是外國人,所以我也是在店內食用的。

    而選擇店面的點,也不會是在熱鬧的商圈內!!這令人還蠻訝異的。

    因為他們選擇的點幾乎都是在公車站牌前面!! 不管是在鄉間小路,還是在主要道路上,公車站牌的後面大部份全都是mister donut!

    或是在美軍的軍事要塞基地附近,也看的到mister donut. 而且數量也不少

    像我說的這些地方大部份都是在韓國中部的Onyang(溫陽)、Cheonan(天安)、PyongTake(平澤),這些地方都看的到。當中只有Cheonan(天安)是屬於比較大型的小鎮,有百貨公司,美食街等等,年輕人可以逛街的地方外,另外二個都是非常小的小鎮,可是mister donut的點,是不成比例的多!!!

    而PyongTake是屬於鳥不生蛋的地方,週圍差不多十公里以內,只有一條小小的美軍街而已,那條街,大概走個五、六分鐘就到底了。可是mister donut大約卻就有四、五間了。不過也都是在公車站上。 而在台灣很有名的便利商店,Family Mart(全家),在那十公里以內,卻只有一間。。。

    至於在大型城市,像Seoul(首爾)他們就不太會講究什麼行銷手法了。店面看起來也比較像台灣的模式,不過客人不多就是。。而且甜甜圈跟飲品也沒那麼好。。可是會比較貴一點。

    因為我對行銷商業學的專業名詞不太懂,所以以述說經驗的方式,讓你比較能了解。希望可以幫的到你的忙

    上述的專業名詞是取自於網路,不過的確都有在mister donut的店內看過!!

    2008-03-24 23:52:43 補充:

    連鎖店經營管理。。嗯。。這個我就沒辦法了。。只希望我提供給你的經驗讓你能派的上用場囉

    Source(s): 網路,自已出國經驗
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