Anonymous
Anonymous asked in 科學其他:科學 · 1 decade ago

Lactose...拜託幫我解答...詳細越好\

Lactose對微生物使用目的

Lactose induction這是什ㄇ

謝謝各位大大唷

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  • Joyce
    Lv 7
    1 decade ago
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    Lactose乳糖

    是牛奶中的醣類,且幾乎獨占性地存在於升乳組織中,植物食品中則不含乳糖。乳糖由一分子葡萄糖及一分子半乳糖構成,乳糖有好幾個優點,故有立於嬰兒食用。

    (1) 甜為較弱,可較大量供給嬰兒。

    (2) 正常人少部分未被吸收的乳糖在腸管中被細菌發酵為乳酸,使腸管中pH值下降,有利於鈣的吸收。又有部分學者認為由於乳酸與鈣形成乳酸鈣鹽,有利鈣得吸收。

    (3) 如上述少部分的酸可促進償的橹動,所以乳糖有輕瀉作用,有利於糞便排除。母奶中乳糖含量較多(約7%),牛奶較少(約4.5%),所以吃母奶的嬰兒糞便較軟,且有些酸味,吃牛奶嬰兒之糞便則較硬,較無酸味。

    乳糖不耐症(Lactose Intolerance)

      乳糖在消化道中須經乳糖脢的作用,水解消化為葡萄糖和半乳糖而後被吸收。當乳糖脢因先天性、原發性、或續發性等原因而致活性降低或缺乏時,乳糖無法被水解消化而產生滲透壓的影響效應。使消化道中液體負載增加,加速腸管蠕動,導致水樣腹瀉。另一方面,乳糖在腸道中亦可能被細菌發酵產生乳酸和二氧化碳,前者亦會使腸管中液體載負量增加,使腸壁擴張與加速蠕動,而二氧化碳等氣體之產生,則會有腹脹、腹痛或放屁等現象。上述因乳糖不能被消化吸收所導致的種種影響,稱為乳糖不耐症。

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