? asked in 飲食其他 - 食物及飲品 · 1 decade ago

BBQ有咩好食...

BBQ有咩好食...

唔好講d太基本既..eg..魚蛋..腸..扒..雞亦

有咩特別d既野可以BBQ

4 Answers

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  • 1 decade ago
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    特別的BBQ食物

    1.燒燈籠椒,好甜架

    2.燒矮瓜之後挖d肉出黎撈麻油食

    3.焗矮瓜: 矮瓜切塊, 加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗, or

    淨煨.開封後放入腐乳, 好好好味!

    4.香蕉...

    唔好去皮...剪開一條痕...窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,

    燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉?面,味道極佳。但小心未用朱古力前, 佢已經溶哂。

    5.墨魚、大蝦、多春魚, 包你話正!!

    6.吊片: 齋燒. 要加入大量蜜糖, 否則好苦. 仲可以加辣椒豉油.

    7.魷魚: 釀芝士磨菇包鍚紙焗

    8.魷魚: 開邊搽南乳醬燒

    9.要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加d牛油and蒜蓉落去,可加美極調味.

    10.花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦! 用錫紙包住慶,會原汁原味D~

    11.蟹: (use salt,最好用粗鹽,用錫紙包住放係旁邊,全熟就食得,唔好斬件)

    12.燒生的白鱔, 買條大的, 去骨, cut it into big pieces....之後用wine

    andpepper作調味之後燒..用日式饅魚汁調味,好味嫁...有點像日式店買的一樣........

    13.洋蔥先出一出水,

    先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受洋蔥味,可以用一d濃d0既汁伴食, 如日本燒汁, 我就中意用corn syrup

    (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......

    14.焗什菇 : 用你中意食0既菇放埋一齊, 加d蒜茸同油,用錫紙包住焗

    15.焗三寶 : 用青,紅及黃椒, 加沙爹醬, 用錫紙包全焗.

    16.燒大冬菇 : 買一d手掌咁大既portabella

    mushroom,(惠康及百佳superstore)有售,燒完伴日式燒汁食.

    17.燒蕃茄:買一d大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,d汁會燙口.

    18.燒粟米

    19.燒薯仔: 先出水, 再連皮燒,

    我中意用新薯,d皮好好食,的的式式又容易燒,連蜜糖食可以做甜品.

    20.釀蕃茄 :

    切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分鐘後有得食........

    21.蘆筍魚夾: 買龍利柳最正,

    外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,加入薑絲黑椒等等, 再用錫紙包住燒, 十分鐘攪掂.......

    22.燒番茄 : 切開一半, 叉住佢. 先燒茄肉, 小心茄肉 BIT

    出.之後反轉燒底部, 燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,

    就算?左少少都可以.出乎意料的好好好味.

    23.芝士火鍋 : 無聊之作. 用鍚紙做個鍋型,

    再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食. 味道一般但得意

    24.錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒

    25.燒牛油大蝦碌: 冰鮮大蝦, 加大量牛油, 用錫紙包住 ^_^

    26.奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜

    27.大眼雞 / 紅衫魚: 包錫紙 or 原條燒都得

    28.燒扇貝/ 貴花蚌 : 放在網上燒,好快有得食

    29.Crab legs with salt and butter

    31.雞皮烘方飽: 將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包

    32.煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,唔會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾,食落面頭就脆卜卜,但內裡就鮮味無窮,好正架!

    33.燒龍蝦:去尿洗淨加salt,之後係爐上燒烤,唔好包住焗,雖原汁原味,但會睇唔到佢幾時熟,危險!!!

    34.龍蝦: 搵D雞皮包住燒

    35.燒蜆:買斤蜆返黎吐左沙,放幾隻蜆上網上燒,蜆殼上放幾粒粗鹽,等蜆熟開口時就食得!

    36.燒蜆:

    用小炭爐放塊瓦片,再放用牙刷洗好既蜆,蜆張開口時點進兩滴醬油,送酒一流呀. 蔡瀾教的.

    37.燒瀨尿蝦: 加些少辣椒豉油,咁串住燒就得,好鮮甜!

    38.燒燒賣: 外脆內軟

    39.栗子: 用錫紙包,放係爐旁邊/下面,不過小心爆,pop pop聲好鬼好玩

    40.鮑魚仔 : 原仔放上個網到~燒熟就食得~

    41. 麵包 : 搽蜜糖表面~燒一陣就食得

    43. 椰菜 / 西蘭花 : 用錫紙包住焗 放蒸蓉

    44. 牛/豬肉乾 : 原塊放網上燒~好味

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  • Pompom
    Lv 5
    1 decade ago

    你鐘意的食物就可以BBQ

    我就鐘意食鱔片, 腎, 牛油菇類, 蒜蓉法包, 好正!

    Source(s): 自己
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  • 1 decade ago

    棉花糖,栗米.......

    2007-11-01 22:11:23 補充:

    有好多野都ok~如果你think到,let's do it!!!

    Source(s): Me
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  • 1 decade ago

    棉花糖,,好好味嫁

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