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butter cream 及 cream cheese的不同

請問butter cream 及 cream cheese有什麼不同呢?

好像cream cheese是用於做起司蛋糕

那butter cream有什麼用處呢?

謝謝

Update:

請問butter cream就是一般所說的奶油霜嗎?

1 Answer

Rating
  • ju
    Lv 5
    1 decade ago
    Favorite Answer

    通常乳酪口味的蛋糕都是用cream cheese

    butter cream是產品的名稱,不是材料的名稱

    它是奶油+糖漿+蛋(有的不加蛋)去做出來的

    butter cream的"cream"只是形容它的狀態像奶油般軟軟的

    至於用處就是當夾心餡或抹醬

    2007-08-29 16:10:47 補充:

    "奶油霜"不好意思我不確定耶

    不過一般奶油夾心會有二種

    一種就是鮮奶油打發..通常會用在蛋糕表面的裝飾和中間夾層

    另一種就是butter cream..通常是當抹醬或中間夾層..因為比較硬一點所以不適合當表面裝飾

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