想找一些飯店或旅館相關管理和實務的聖經

各位大大

小弟本身不是餐飲,旅店和飯店相關的背景

想找一些飯店或旅館相關管理和實務的聖經

請這方面專業的大大推薦一下值得買的相關的書籍

謝謝喔

2 Answers

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  • 1 decade ago
    Best Answer

    如果你住在台北縣市的話, 你可以到這一家書店去看一看, 它們專門進口關於餐飲旅館方面的圖書.

    我也是無意間在世貿的國際食品展發現這一家圖書進口商, 在這一家書店我找到許多我在美國唸旅館管理時的教科書, 而且它們的書算蠻齊全的, 希望能幫到你.

    桂魯專業書店

    台北市110信義路五段5號七樓7G-08室

    Tel: 02-2722-7543

    http://www.eclink.com.tw/front/bin/home.phtml

    Source(s): 自己的經驗
  • 1 decade ago

    飯店潮流隨時在變, 哪有所謂的聖經, 主要都是隨著主流市場變化, 還有人力品質以及科技進步再變化, 所以根本沒有所謂的聖經, 只能說有相關的書籍, 裡面會有一些飯店運作的規則, 這些東西再坊間的很多飯店管理書籍都有, 大同小異, 多去看看, 比較差異, 得出心得即可.

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