誰能幫我找酸奶油的小檔案!!由來!....

想問一下!!酸奶油的小檔案!!如 英文名 !發明者 !原產地 !主要用途!等等.......

可用一種酸奶油來說明!!

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  • 1 decade ago
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    中文名: 酸奶油

    英文名: Sour Cream

    分類: 乳製品

    酸奶油是相當西式的乳製品,也是很多種起司蛋糕的重要材料,微酸的口感特別適合與燒烤的肉或煎炸品搭配,去除油膩,使口腔清爽,著名的英式炸魚薯條也是以此為沾醬!

    酸奶油是將酵母菌加入奶油中,置於約22度的環境中發酵直到使其乳糖附含有至少0.5%的乳酸含量,使其具有乳酸發酵的微酸香味較一般奶油更具有較濃烈天然奶脂香味。酸奶油的用途非常廣,常應用在各式歐美料理中,如:俄式羅宋湯、烤馬鈴薯等,也是製作起司蛋糕cheese cake的主要材料。

  • 1 decade ago

    新西蘭進口奶粉,奶油,酪蛋白酸鈉

    品牌: NZMP(二滴水) 原產

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