麻煩請給我雞做成的料理及作法20點

麻煩請給我雞的

開胃前菜

沙拉

煮菜

跟材料還有做法

4 Answers

Rating
  • 2 decades ago
    Favorite Answer

    迷迭香燒雞 Rosemary Chicken 圖 1.

    圖片參考:http://bbs.mychat.to/attach/Fid_248/248_139644.jpg

    580)this.width=580

    }

    }" border="0" />【食譜名稱】迷迭香燒雞 Rosemary Chicken【材料名稱及份量】雞 1 隻 (3至4磅) 【調味料、醬汁等名稱及份量】新鮮迷迭香 2 條 (切成茸) 蒜茸 3 茶匙 橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克 鹽 適量 黑胡椒 適量 【烹調流程】1. 預熱焗爐180℃ 。2. 將雞洗淨吸乾水份,用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。3. 雞入焗爐,雞胸向上,焗35分鐘左右(請參考貼士),取出用錫紙輕輕包著雞,靜置10 分鐘,上桌切開。用蔬茶伴上碟,配烤薯墨西哥辣味雞肉燻培根沙拉 材料: 1.半成品,已調味之「烤無皮雞排」二塊(2 Char Grilled Chicken Fillet)2.燻培根肉,切小段。「英式大片培根肉風味最佳,美式脆片培根亦可代替」(English Bacon Rashes)3.包裝沙拉混合包(或自製家常沙拉菜亦可)(Mixed Sweet, Crisp Salad Pack)4.紅/黃甜椒各1/2顆,切丁(Red/ Yellow Pepper)5.紫色甜蔥(1/2)顆,切細丁(Red Onion)6.普通蕃茄2/3顆。切片(Tomato)7.小黃瓜1/2條,切片(Cucumber)任意添加材料:1.紅菜調味料:1.墨西哥辣椒粉(Cajon Powder)適量。嗜辣者可酌量增加粉量。2.Parsley 碎粒少許3.Mixed Herb Powder適量     做法: 1.按雞排盒面指示溫度預熱焗爐。2.將雞排先入焗爐裡烤熟取出,切丁備用。3.將已切段的燻培根肉下鍋煎熟。撈起至旁備用。4.將已切丁,切片的所有沙拉配菜置於一大容器裡。灑上適量Parsley碎粒, Mixed Herb Powder與盆中青蔬均勻混合。5.將預備好的雞丁,培根肉均勻鋪在已混合的沙拉青蔬上。6.均勻灑上墨西哥辣椒粉,再均勻混合後,便可享用。附註:1.培根肉與雞肉本身已帶相當的鹹味口感。故沙拉不須再另加鹽與胡椒,亦不需另淋沙拉醬。2.烤雞排與培根肉本身皆帶有足夠油脂為盆中沙拉青蔬潤色。勿再淋橄欖油,避免沙拉變成過度油膩,失去該有清爽口感。 奶汁蔬菜燴雞排【材料名稱及份量】奶汁蔬菜 2杯(約400公克)雞胸肉 1個(250公克)牛奶 1/3杯【調味料、醬汁等名稱及份量】咖哩粉 略少於1小匙鹽、胡椒、麵粉 各少量沙拉油 1/2大匙【烹調流程】1. 雞肉剔除多餘的皮和脂肪,切成4等份。撒鹽和胡椒後,兩面都薄薄地沾上麵粉。2. 平底鍋倒入沙拉油以中火加熱,放入雞肉後轉小火約煎2分鐘,至兩面都呈焦黃色,盛入容器。3. 平底鍋用餐巾紙迅速拭淨,再放入奶汁蔬菜、牛奶和咖哩粉,以中火加熱,並不時混拌,煮到湯汁呈濃稠的糊狀後,淋到2。【補充、資料來源】

    圖片參考:http://iwebs.url.com.tw/gallery/467/20041214115415...

    580)this.width=580

    }

    }" border="0" />奶汁蔬菜加入咖哩粉後,就變身成味道柔和的香料醬汁。適合用來佐燴可口的香煎雞排。(1人份490大卡 鹽2.6公克)拖斯卡尼蕃茄湯 材料:吐司麵包 ... 2 片 丁香 ... 3 g 新鮮鼠尾草 ... 4 片 羅勒葉 ... 4 片 新鮮蕃茄 ... 3 個 雞湯 ... 5又1/2 杯調味料_A大蒜 ... 3 g 做法:1.將吐司麵包用微波爐烤乾後切成 1 cm 小塊。 2.將大蒜切碎,鼠尾草、羅勒葉切成細絲,炒過後,再加入烤乾的麵包塊一起拌炒幾分鐘。 3.將一半的蕃茄用網篩壓成泥狀後加入一起拌炒;再倒入一些白酒。 4.加入雞湯後以小火煮到滾。 5.剩餘的蕃茄切成小塊,等湯快煮好時再加入,等湯汁變濃稠一點即可熄火。 6.上桌前加上一些新鮮的羅勒葉並放一薄餅在上面作為裝飾即可如果你還需要更詳盡的資料或者還有任何不懂的地方隨時都可以到我家族詢問唷我會很樂意幫助你的http://tw.club.yahoo.com/clubs/brunch/

    Source(s): 美食札記家長
  • Carol
    Lv 4
    2 decades ago

    材料:雞肉(我用的是雞胸肉,因為我討厭吐骨頭..ㄏㄏ)

    大蒜4顆(切碎)

    醬油約2大匙

    鹽,糖一咪咪

    麻油1小匙

    料理酒1大匙

    胡椒粉隨意

    太白粉1大匙

    九層塔少許

    白芝麻少許

    炸粉(我用的是從台灣帶來的脆皮炸雞粉...他是屬於乾粉類,不用在調水)

    做法:雞肉切成約一口塊狀,然後將所有材料加在一起放入冰箱醃個4小時(至少1個小時)

    然後就可以放入油鍋炸至金黃色..起鍋前加入九層塔,唰~的一聲就能拿起來了

    瀝完油候,灑上胡椒鹽(最好是鹹酥雞專用的那種)就可上桌囉

    這個鹹酥雞,很像新竹三商百貨的那家口味..因為多了芝麻,所以味道粉香喔~

    當然囉,如果你手邊有九層塔的話,加一點進去味道更讚喔

    (哈哈,我辛苦種的九層塔,終於有可以回報我的機會了...把你吃掉吃掉~^0^)

  • 2 decades ago

    一.主菜:1.海南雞飯:材料(白飯ˋ雞腿ˋ紅蔥頭末2大匙ˋ蒜末2大匙ˋ辣椒少許ˋ香菜少許)做法:爆香紅蔥頭末ˋ蒜末,加入720cc的水,水沸騰轉中火..加入鹽1/2匙ˋ胡椒粉1小匙及雞腿煮20分鐘,將雞腿待涼後切塊,將飯淋上煮雞腿的汁和醬油扮好後放上雞腿香菜和辣椒絲就可以上桌~2.親子蓋飯:材料(烤雞肉ˋ雞蛋ˋ柴魚片ˋ洋蔥ˋ高湯)做法:將雞肉切一口大小,洋蔥切絲ˋ雞蛋攪拌(不需過度攪拌),以高湯煮柴魚片和洋蔥絲(半顆),待油蔥絲變成透明狀,將所有配料撈起,在加入糖ˋ味霖(1匙)ˋ醬油(2匙)和另半顆洋蔥絲。盛一碗飯,將雞肉放在燉煮的醬汁中,到入一半的蛋汁,蓋鍋蓋等蛋熟再將剩餘的蛋汁到入鍋中..熄火起鍋..將材料放飯上灑一點蔥花即完成~湯:1.金針雞湯:材料(雞ˋ乾金針和香菇)做法:將金針ˋ香菇泡軟,金針打結ˋ香菇去蒂切條...雞洗淨。將香菇ˋ金針炒香..放入瓷鍋中放入6杯水及米酒1茶匙...再以中火蒸1小時熄火放入1茶池的鹽即可~2.雞肉酥湯:鹹酥雞炸好,不加調為料..將白蘿蔔切塊.放入鍋中約6~7碗水加一塊雞湯塊待滾後蘿蔔煮好後加入鹹酥雞煮滾熄火..加入香菜末和胡椒粉即可~開胃菜:雞肉塔→將熟雞肉切絲ˋ法國麵包切片ˋ洋蔥切丁..將洋蔥和雞肉扮一點香菜末ˋ黑胡椒粒..再將材料放於麵包上再灑上起司..放烤箱烤約3~5分鐘即可~莎拉:7-11的蔬菜莎拉一盒..鹹水**腿一支做法:將雞腿肉撕成條狀扮上生菜莎拉和和風醬即可~

  • 2 decades ago

    http://recipe.goolu.com/02_search/index.php?php=se... ~ 就可以了 ~ 裡面有許多有關於雞的料理何做法 ~

    自己慢慢去看吧~ 

Still have questions? Get your answers by asking now.