Anonymous
Anonymous asked in 餐廳與小吃台灣咖啡茶飲與甜品 · 1 decade ago

德文 Quark Speise, 中文是什麼? 台灣有售嗎?

德國媽媽教我做的Cheese Cake所用的餡料就用Quark Speise. 不知中文名稱是什麼? 台灣有售嗎?

Update:

Thanks for quick response. 那請問500g的Speise Quark 英換成多少克的sour cream 和多少克的cream cheese.

Update 2:

I will take your suggestions and try it. Thanks.

1 Answer

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  • 1 decade ago
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    食譜我很有興趣 :-)

    德國的Cheese cake很常用Speise-Quark (curd),

    它在台灣還蠻難買到,

    建議您可以sour cream 加cream cheese當Speise-Quark用,

    吃起來味道比較像.

    (我自己嘗試的心得.)

    2006-04-06 16:47:26 補充:

    比例上我都是大約大約耶....約是sour cream : cream cheese = 2 : 5, creme cheese會放比較多....(只是很fettig就是了啦...)如果你目前在德語區的話,建議你去賣雜誌的店找一本雜誌叫"LAURA"的Cheese Cake的食譜....還蠻好用的就是了.

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