Creamer asked in 科學生物學 · 1 decade ago

請問酵母菌的品種有多少種?

我知道酵母菌的用途很廣泛, 可用來保養肌膚, 釀造啤酒, 食用等等, 但是想知道全世界的酵母菌到底有多少種呢?還有, 每一家啤酒廠的啤酒酵母都是一樣的嗎?想得到啤酒酵母的相關知識, 謝謝

1 Answer

Rating
  • 1 decade ago
    Favorite Answer

    酵母菌yeast的種類目前沒人統計因為strain品係太多,而且常可利用基因工程進行品系的改造,故無法告訴你一個正確的數字!!!

    而啤酒酵母----->

    啤酒酵母是利用啤酒花〈啤酒的副產品〉培養的,此種酵母也稱營養酵母。

    每一家啤酒廠所使用的酵母品係大同小異

Still have questions? Get your answers by asking now.