芷彤 asked in 教育與參考考試 · 1 decade ago

A Moment of Truth (MOT)?

在餐飲上的用法???

A Moment of Truth (MOT)

1 Answer

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  • George
    Lv 5
    1 decade ago
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    你是要問什麼呢?The moment of truth,真實的時刻,在餐飲業上是指:當服務生將食物端送給客人,或是當客人與第一線的服務人員發生接觸 (行銷上以「服務接觸」service encounter稱之) 的時候,因為第一印象會影響客人對服務品質的觀感,因此就被稱為 the moment of truth。服務業很重視服務人員與客人之間的互動,這個互動是許許多多行銷研究關注的重點。而當服務人員與客人發生互動時,這就是 the moment of truth。

    Source(s): 理解
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