請問好吃雞蛋糕要如何做阿.....

請問好吃雞蛋糕需要什麼材料...比例...還要考多久呢....我自己試過但總和外面賣的不一樣說...到底要怎麼作阿

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請問bp是什麼...

3 Answers

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  • 1 decade ago
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    雞蛋糕材料: 1.全蛋1個. 2.細砂糖60g. 3.B.P1/4茶匙. 4.低筋粉60g. 5.香草粉1/4茶匙. 6.溶化奶油20g. 作法: 1.1~2項打至完全鬆發. 2.將3~6項加入拌勻即可. 3.雞蛋糕模型刷上少許油.將2.料倒入即可. http://www.socialwork.com.hk/food/cake/a138.htm加了S... 加入蛋拌勻(不要打發喔),加低粉和bp過篩拌勻 加 SP 打發至呈乳白色 裝模,以180度烤10~15分鐘,也可以用蒸的喔~大火蒸15~18分鐘。 雞蛋糕(二)材料:蛋3顆、低粉75g、糖75g、融化奶油15g作法:先將蛋打發(糖在打發過程中分兩次加入),加入低粉,加入融化奶油,用170度烤20分雞蛋糕(三)材料:低粉八十克、泡打粉四分之一小匙、蛋兩個、糖六十克、融化奶油五十克、檸檬汁四分之一小匙 蘭姆酒二分之一小匙 香草精少許作法:在模型上塗上薄薄一層奶油 蛋加糖拌勻即可 加入融化奶油拌勻 篩入低粉、泡打粉 加入檸檬汁、蘭姆酒、香草精拌勻 到入模型(八分滿)一百七十度烤二十五分鐘 雞蛋糕(四)材料:全蛋1個、細砂糖60g、B.P1/4茶匙、低筋粉60g、香草粉1/4茶匙、溶化奶油20g.作法:1~2項打至完全鬆發. 將3~6項加入拌勻即可. 雞蛋糕模型刷上少許油. 將2.料倒入即可. 雞蛋糕(五)材料:雞蛋6個、水2杯、糖13兩、低粉600克、香草粉1小匙做法:雞蛋打散後加入水攪均勻 加入糖打發 再把低粉及香草粉篩入拌勻 倒入容器內以約170度的火溫烤熟即可 http://ebake.dyn.dhs.org/Recipes/Western/Cakes/Oth... 顆蛋(蛋黃蛋白分開)1/2~3/4 杯細砂糖(3/4杯會比較甜,我都用介於兩者間的量)1/2 小匙香草精1/2 杯self-raising flour (可用1/2杯中筋麵粉+1小匙泡打粉代替)1/2 杯玉米粉作法:1. 將蛋白打發後慢慢加入砂糖繼續打至光亮2. 加入蛋黃跟香草精繼續打.3. 將過篩混合好的粉加入用刮刀拌勻4. 200℃烤約8-10分鐘或待表面呈金黃色備註真的又香又好吃啊!!!而且也不油喔~~http://linshi.twbbs.org/blog/item/aki/10772

  • wendy
    Lv 7
    1 decade ago

    圖片參考:http://www.ytower.com.tw/prj/prj_47/images/mp-3_r2...

    品名:日正雞蛋糕粉‧規格:400公克‧生料作法:將雞蛋糕粉400公克、水80公克、沙拉油20公克及雞蛋2個一起拌勻即為麵糊,倒入小模型中,高度以七分滿為準。‧烘烤方法:烤或蒸。烤:烤箱先預熱,再將麵糊放入烤箱用180℃烤約20~25分鐘即可。蒸:用大火先將水燒滾,放入蒸籠,再放入做好的生料,蓋上蒸籠蓋,用大火蒸20分鐘。蒸好後可用筷子或竹籤刺入,如果沒有麵糊沾黏在上面,表示已經熟了,即可食用。‧備註:如果有雞蛋糕模型的話,也可以放在瓦斯爐上燒烤,另外要準備少許奶油,可刷在模型表面,讓做好的雞蛋糕更容易脫模。 http://www.ytower.com.tw/prj/prj_47/mp-3.htm

  • Anonymous
    1 decade ago

    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=140510...

    自己做的有自己的品味,當然多少會和外面有些不一樣 ~ ^_^

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