Anonymous
Anonymous asked in 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 decades ago

我想去基隆廟口ㄔ小ㄔ!

我想去基隆廟口ㄔ小ㄔ!

到底那裡有啥好吃的?可否推薦一下?店名跟種類

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    2 decades ago
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    炭烤三明治:麵包有土司和橢圓形兩種,製作上最大的特色是,以炭火烘烤取代電烤,因此入口酥軟。夾料則有現煎的火腿蛋、炸豬排、香腸及小黃瓜、番茄等,最後再拌上口味獨特的自製沙拉醬,吃過絕難忘其滋味。(早上7:00~下午4:00) 肉羹 清排骨:本攤肉羹也是基隆廟口的老招牌,特色是直接把醃好的肉加上魚,當場入鍋,賣完為止。清排骨則首重肉的 「嫩」度和湯的「清」度,一大片排骨肉先煮熟,賣的時候才剪成小片,加進排骨湯。(早上 7:00~晚上7:00) 沙茶牛肉:以本店特調的沙茶和咖哩,快火速炒台灣牛肉,吃時暢爽,吃後齒頰留香。另外還有炒牛肚、炒牛肝及滋味鮮美的番茄牛肉湯等,足足令人過足 「牛」癮。(晚上11:00~凌晨 4:00) 排骨羹 雞捲:日治時期福州大廚傳下來的排骨羹,以排骨肉加漢藥、香料醃好再炸,然後入羹湯,廣受歡迎。現在,許多地方都有掛「基隆廟口排骨羹」招牌的分店。(早上9:00~晚上9:00)羊肉羹:「腥而不騷」是本店羊肉最特殊之處,據說是老板吃遍各地羊肉後,研究出來最美味的調理法 :羊肉片先以30餘種香料略炒,吃時再加羹湯。(早上11:00~晚上12:00)

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  • Anonymous
    2 decades ago

    炭烤三明治:麵包有土司和橢圓形兩種,製作上最大的特色是,以炭火烘烤取代電烤,因此入口酥軟。夾料則有現煎的火腿蛋、炸豬排、香腸及小黃瓜、番茄等,最後再拌上口味獨特的自製沙拉醬,吃過絕難忘其滋味。(早上7:00~下午4:00) 19.肉羹 清排骨:本攤肉羹也是基隆廟口的老招牌,特色是直接把醃好的肉加上魚,當場入鍋,賣完為止。清排骨則首重肉的 「嫩」度和湯的「清」度,一大片排骨肉先煮熟,賣的時候才剪成小片,加進排骨湯。(早上 7:00~晚上7:00) 23.沙茶牛肉:以本店特調的沙茶和咖哩,快火速炒台灣牛肉,吃時暢爽,吃後齒頰留香。另外還有炒牛肚、炒牛肝及滋味鮮美的番茄牛肉湯等,足足令人過足 「牛」癮。(晚上11:00~凌晨 4:00) 25-1.排骨羹 雞捲:日治時期福州大廚傳下來的排骨羹,以排骨肉加漢藥、香料醃好再炸,然後入羹湯,廣受歡迎。現在,許多地方都有掛「基隆廟口排骨羹」招牌的分店。(早上9:00~晚上9:00)27-1.羊肉羹:「腥而不騷」是本店羊肉最特殊之處,據說是老板吃遍各地羊肉後,研究出來最美味的調理法 :羊肉片先以30餘種香料略炒,吃時再加羹湯。(早上11:00~晚上12:00) ▲Top 酸梅湯 可可牛奶 (早上11:00 ~ 凌晨1:00)三十多年的老攤子 ,原料實在。酸梅湯以烏梅、仙楂、桂花加白砂糖煮成,越冰越好喝,不輸北京風味。可可牛奶以進口可可粉加牛奶水、白砂糖煮成,有冰的也有熱的。鼎邊趖 (早上 11:00 ~ 晚上12:00)本攤由基隆廟口著名人物「肉焿順仔」的後代主持,鼎邊趖的材料在來米,研磨成漿。做法是在大鍋內加水、燒滾,用芋頭沾油味,把米漿沿著鍋緣 一圈慢慢倒入後,把蓋子蓋好。這時,往下「趖」的米漿遇蒸氣就凝固,一面蒸,一面烘,看火侯再掀鍋。把一圈圈的頂邊趖取下後,自然風乾,用剝或剪成一片片。湯內一共有十二種料,包括鼎邊趖香菇金針筍絲蒜頭酥芹菜高麗菜蝦米魷魚絲小魚乾肉焿蝦仁焿。泡泡冰 (早上11:00 ~ 晚上12:00)二十多年的老攤子,冬天也賣冰。泡泡冰做法是把冰用刨冰機刨到一各大碗公裡,加入配料,再以鐵湯匙攪拌。配料有很多種,而且任君組合。

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