Anonymous
Anonymous asked in 教育與參考考試 · 1 decade ago

請問 HACCP 與 ISO9000系列有何差異?

請問 HACCP 與 ISO9000系列有何差異?

我想知道 HACCP 與 ISO9000 ISO9001 ISO9002 之間的差異點,麻煩請知道的人提供一下

謝謝~

2 Answers

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  • Yun
    Lv 4
    1 decade ago
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    ■何謂HACCP?

    著重食品安全的品質保證系統,強調事前監控勝於事後檢驗;非零缺點系統,是為降低食品安全危害顧慮而設計,其實施乃架構於食品良好衛生規範(GHP)之上,而GHP之基礎為5s運動。

    HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points):

    即危害分析重要管制點系統制度。

    HA(危害分析):係指針對食品生產過程,包括從原料採收處理開始,經由加工、包裝,流通乃至最終產品提供消費者為止,進行一科學化及系統化之評估分析以瞭解各種危害發生之可能性。

    CCP(重要管制點):

    係指經危害分析後,針對製程中之某一點、步驟或程序,其危害發生之可能性危害性高者,訂定有效控制措施與條件以預防、去除或降低食品危害至最低可以接受之程度。

    HACCP功用如下:

    ‧能夠有效事先預防食品污染或其他危害發生。

    ‧有效利用人力、物力資源以節省食品生產成本。

    ‧合理保證食品安全品質,提昇業者之衛生管理水準。

    ■實施HACCP自主管理食品業者應有之認知

    (1)徹底了解各種危害之發生可能性及嚴重性。

    (2)熟悉食品所有加工流程及對微生物之生長情況之影響。

    (3)能正確判定CCP之位置。

    (4)能夠建立有效監測CCP之具體的方法。

    (5)能夠合理解釋於加工過程所做預防措施。

    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=110506...

    ISO9000系列介紹

     

    ISO9000是什麼?

    ISO,即國際標準組織(THE INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION),于一九四七年在倫敦成立,其主要宗旨是促進國際間合作,發展共同標準,其中ISO9000質量管理標準是最為人熟悉之一。

    ISO9000系列標準是給與任何類型的企業按照而建立出質量體系的一套標準,經認證機構評審,合格後發給證書,證明企業的質量系統達到此國際標準的水平。

     

    ISO9000簡介

    ISO 9000族標準是國際標準化組織頒佈的在全世界範圍內 通用的關於品質管制和質量保證方面的系列標準,目前已被80多個國家等同或等效採用,該系列標準在全球具有廣泛深刻的影響。ISO9000族標準主要是為了促進國際貿易而發佈的,是買賣雙方對質量的一種認可,是貿易活動中建立相互信任關係的基石。

    眾所周知,對產品提出性能、指標要求的產品標準包括很多企業標準和國家標 准。但這些標準還不能完全解決客戶的要求和需要。客戶希望拿到的產品 不僅要求當時檢驗是合格的,而且在產品的全部生產和使用過程中,對人、設備、方法和檔等一系列工作都提出了明確有要求,通過工作質量 來保證產品實物質量,最大限度地降低它隱含的缺陷。 現在許多國家把 ISO9000族標準轉化為自己國家的標準,鼓勵、支援企業按照這個標準來組 織生產,進行銷售。而作為買賣雙方,特別是作為產品的需方,希望產品 的質量當時是好的,在整個使用過程中,它的故障率也能降低到最低程度。即使有了缺陷,也能給用戶提供及時的服務。在這些方面,ISO9000族標準都有規定要求。

    符合ISO9000族標準已經成為在國際貿易上需方對賣方的一種最低限度的要求,就是說要做什麼買賣,首先看你的質量保證能力,也就是你的水平是否達到了國際公認的ISO9000質量保證體系的水平,然後才繼續進行談判。由於 ISO9000體系是一個市場機制,很多國家為了保護自己的消費市場,鼓勵消 費者優先採購獲ISO9000認證的企業產品。可以說,通過ISO9000認證已經成為企業證明自己產品質量、工作質量的一種護照。

    http://neuron.csie.ntust.edu.tw/homework/93/csie_i...

    差別如下:

    何謂HACCP

    著重"食品安全的品質保證系統",強調事前監控勝於事後檢驗;非零缺點系統,是為降低食品安全危害顧慮而設計,其實施乃架構於食品良好衛生規範(GHP)之上,而GHP之基礎為5s運動。

    ISO9000系列標準是給與"任何類型的企業"按照而建立出質量體系的一套標準,經認證機構評審,合格後發給證書,證明企業的質量系統達到此國際標準的水平。

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  • Anonymous
    6 years ago

    還是要去 http://aaashops。com 品質不錯,老婆很喜歡!

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