Anonymous asked in 社會與文化語言 · 1 decade ago






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  • Anonymous
    1 decade ago
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    一)蛋包飯 蛋 包 飯 於 日 本 非 常 普 遍 , 最 常 出 現 於 小 朋 友 的 午 餐 盒 內 。材料 1.雞 蛋 4 隻 2.美式香 腸 3 條 3.白 飯 ﹝ 經 冷 藏 較 佳 ﹞ 2 碗 4.玉米 、 青 豆 適 量 調味: ﹝ 炒 飯 用 ﹞ 1.雞 粉 半 茶 匙 2.老 抽 2 茶 匙 ﹝ 蛋 皮 用 ﹞ 1.牛 奶 2 湯 匙 2.鹽 適 量 製法: 1.香 腸 切 粒 ; 玉 米 及 青 豆 瀝 乾 水 份 , 待 用 。 2.用 慢 火 將 白 飯 炒 勻 , 再 放 入 玉米 、 青 豆 、 香 腸 及 炒 飯 調 味 料 一 同 炒 , 直 至 炒 飯 乾一些 , 撈 起 待 用 。 3.雞 蛋 拌 勻 並 放 入 調 味 料 , 把 炒 菜鍋燒 紅 , 將 一 湯 匙 油 平 均 分 佈 於 炒 菜鍋 。 4.將 已 拌 勻 的 蛋 液 分 佈炒 菜鍋 中 , 成 圓 形 ; 趁 蛋 半 熟 , 即 放 入 炒 飯 於 半 邊 圓 形 之 內 , 立 即 將 其 餘 半 邊 蛋 皮 對 疊 , 蓋 於 炒 飯 上 即 成 。 Fried rice in omletteOmlette rice is a favorite in Japan. It also makes a good choice for childrens' lunch boxes. Ingredients: 1.egg 4pcs2.sausages 3pcs3.leftover rice 2bowls4.corn, green peasSeasoning: To prepare the fried rice:1.chicken powder 1/2tsp2.dark soya sauce 2tspTo prepare the omlette:1.milk 2tbsp2.salt pinch Cooking Method: 1.cut sausages into dices;drain corn and peas well and reserve for later use.2.Heat some oil, put in sausages. Add in rice and stir well with seasonings. Add in mixed vegeatables as well, and mix well. Remove from wok and set aside.3.Beat eggs well with seasonings.Heat oil in pan, and pour egg mixture evenly in pan (circle shape). Put rice in middle when egg is HALF-SET,and fold the omlette over the rice.(二)椒鹽排骨 酥 炸 排 骨 加 上 椒 鹽 , 確 是 美 味 ! 小 朋 友 一 定 喜 愛 ! 材料 1.排 骨 半 斤 調味: 醃 肉 料 : 1.酒 1湯 匙 2.醬 油 1湯 匙 3.糖 1茶 匙 調 味 料 : 1.麵 粉 半 杯 2.玉米粉 2湯 匙 3.椒 鹽 少 許   製法: 1.排 骨 用 醃 肉 料 醃 20分 鐘 , 加 入 麵 粉 和 玉米粉 拌 勻 。 2.燒 滾 半 鍋 油 , 將 排 骨 炸 熟 撈 出 , 吸 去 油 份 即 可 上 碟 。 食 前 可 灑 些 少 椒 鹽 。 Fried pork ribs with spiced saltThe pork is crisp on the outside and moist and tender inside, and along with the spiced salt, this dish will surely be loved by kids! Ingredients: 1.pork ribs 320gSeasoning: 1tbsp2.light soya sauce 1tbsp3.sugar 1tspSeasoning:1.flour 1/2cup2.cornstarch 2tbsp3.spiced salt-someCooking Method: 1.Cut ribs into smaller pieces. Marinade for about 20 minutes, the place into mixture of cornstarch and flour and stir well.2.Heat oil in wok, when oil starts to steam, fry rib pieces until golden brown and done, the take out and drain away excess oil. Sprinkle spiced salt on top and serve.

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