及溶牛奶跟一般牛奶什麼不同??

及溶牛奶跟一般牛奶什麼不同??

到底有什麼差別??

營養成分有差嘛??

哪一種對身體比較好??

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  • Anonymous
    2 decades ago
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    您好,我們可以將牛奶大致可分 為液態奶、發酵奶、固態奶三種。

    ☆★☆【盒裝鮮牛奶】☆★☆

    ※鮮奶之成分(以全脂鮮奶為例)必須符合CNS3055(生乳)標準:生乳含量100%,乳脂肪3.8%以上,非乳脂肪固形物8.0%以上。

    ※液態奶袋裝奶的換代產品,其特點之一是『鮮』:從牛奶擠出到產品灌裝在8小時內完成;特點之二是營養成分保存良好:采用的生產工藝先進、科學,避免了營養成分在加工過程中的丟失,其各項營養指標均高於普通袋裝牛奶;特點之三是保質期長:采用國際通用的『冷鏈控制法』,即從鮮牛奶擠出到生產、貯存、運輸全過程均在低溫條件下進行,最長保存期可達6個月。

    ☆★☆【調味奶】☆★☆

    ※調味乳也是液態奶的一種。

    ※調味乳為CNS3057(調味乳)標準:生乳含量50%,乳蛋白質1.5%以上,非脂肪乳固形物4.0%以上。由此可見,調味奶的生乳含量較鮮奶少。

    ☆★☆【發酵奶】☆★☆

    ※指用乳酸菌使牛奶發酵的酸奶類產品,按含脂肪或糖的 多少,有全脂酸奶、脫脂酸奶、低糖酸奶之分,分別適合普通人、高 血脂者、糖尿病人飲用;按是否添加果料(或香精),有天然酸奶、 果味酸奶之分,分別適合不同口味的人群,尤其是兒童。

    ※酸奶具有比 普通牛奶更豐富的營養保健成分,這是因為牛奶中的乳糖經過乳酸菌 發酵產生乳酸,能抑制腸道有害菌的繁殖,減少毒素的產生,還可預 防便秘。

    ☆★☆【固態奶】☆★☆

    ※包括奶粉、乾酪等等,國人對固態奶的消費主要是奶粉。

    ※奶粉系鮮牛奶經真空乾燥濃縮而成,其特點是便於攜帶、保質期長。目前國內有全脂、脫脂奶粉,母乳化嬰兒配方奶粉、加鈣奶粉等多個品種。

    ◇◇◇◆◆◆所以,我們可以得知:

    在營養成份上,大多是差不多,差異性不會太大,

    固態奶(即溶奶粉)的營養成份比優酪乳及鮮奶差一點

    (因為它經過高壓滅菌及壓成粉,自然營養素的流失會比較多。)

    而優酪乳的甜度又比(即溶奶粉)及鮮奶高,熱量也高很多;

    所以三者中鮮奶是最好的哦~~~

    但,若沒有鮮奶,其他都可以代替哦~~

    尤其是對於鮮奶有不適應症的人,可以以優酪乳來代替哦~~

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