Anonymous
Anonymous asked in 家居與園藝園藝與造景 · 2 decades ago

什麼是GAP?

什麼是GAP(Good Agriculture Practice),和有機栽培有什麼不同?

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  • Anonymous
    2 decades ago
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    GAP為Good Agriculture Practice之縮寫,意思是優良農業操作。優良農業操作簡單的說就是使用最合乎自然的耕作條件來種植農作物,減少因為農業而帶來對自然 環境的傷害,適時適地適種就能合理的使用農業資材,如肥料及農藥來達到保護農作物,提高農產品品質之目的。 依此原則所生產農產品也一定會是優良農產品(Good Agriculture Product),也可簡稱為(GAP)。 有機栽培請參考有機農業的起源與發展  德國人Dr. Rudolf Steiner在一九二四年首先提倡農作物有機栽培法,但是當時世界農業發展的趨勢是追求農業的工業化與商品化,以提高產量,所以有機栽培法並未受到重視。第二次世界大戰後,各國為復興經濟,充裕糧食,達到增產糧食目的,大量使用化學肥料、農藥以及機械化耕作的化學農法受到鼓勵。依賴高投入化學肥料及合成農藥等合成資材,並以大型農機與種植單一作物來提高生產效率,雖然緩和了人口增加所造成糧食需求之壓力,但影響了地球之自然生態體系,自然資源被過度使用而逐漸枯竭,長久下來對於地球環境(包括水、土壤及空氣等)造成負面影響。因此,至一九七○年代,由於能源危機發生,各國逐漸意識到地球資源有限,環境污染受到嚴重汙染,不僅破壞生態環境,也導致農業生產力衰退,如何維護環境品質與生活水準及確保後代永續生存空間,逐漸受到世界各國重視。另外,消費者對農產品消費型態轉向多樣化、精緻化,也特別關注農產品的健康性與安全性,於是近年來永續農業、生態農業或有機農業乃蓬勃發展。  有機農業之意義有機農業對生態環境的影響(一)降低對環境污染:  有機栽培法對於病蟲害防治,以栽培抗病蟲品種,或利用天敵、微生物製劑取代農藥,或以套袋、誘殺板、捕蟲燈等物理方法防治。在肥料使用種類以有機質肥料取代化學肥料,此種栽培方式,避免河川、湖泊、水庫農藥累積或優養化現象,確保水源品質,減少對環境的負擔。 (二)農業廢棄物回收再生資源利用:  台灣地區一年產生之農作物殘渣、稻殼、家禽畜排泄物等農畜廢棄物一千餘萬公噸,如未妥善處理將造成環境污染問題,如將這些農業廢棄物經充分醱酵後轉化為有機質肥料,再施於田間,不僅可有效處理這些農業廢棄物,並可改良土壤性質,以及提供農作物生育所需之氮、磷、鉀肥,降低化學肥料用量。 (三)建立良好之耕作制度:  一般栽培法連續種植作物,其吸收養分相似,會造成土壤中養分快速損失,最後必須仰賴大量的化學肥料補充,以致增加化學肥料的用量。而有機栽培法,如採取與豆科植物輪作、間作或輪作綠肥,可以改善土壤理化結構,並減少發生病蟲害之機率。 (四)改進空氣品質:  化學氮肥大量的使用會產生氧化亞氮(N2O),會破壞大氣中平流層的臭氧層,使得紫外線穿透大氣層直達地面之量增高,將危及地球上的生物,減少或不使用氮肥可以協助減少N2O形成量。 (五)防止土壤沖蝕:  有機農業講求混作、間作、輪作,土壤覆蓋比較完全,避免雨水直接沖刷,而且使用有機質增加土壤滲透力及保水力,有效防止土壤沖蝕。 有機農業對食品安全的影響   有機農產品具有比較自然、衛生與安全的觀念,應為消費者接受,至於其品質與營養價值如何?僅就蒐集之研究報告彙整摘述如次: (一)在風味方面   根據美國農業貿易季刊報導,全美國數百位美食主廚認同有機食品風味較一般食品為佳。同時國內研究報告亦指出,有機農耕法栽培之稻米其游離糖含量較高及直鏈澱粉含量較低,其食味品質較佳。另以化學農法栽培之香蕉往往較為粗大,且果肉會有硬心;葡萄果粒雖然較大,但有時會有明顯的藥斑;枇杷果皮常會皺曲且較不易撥離、果肉硬、風味較差之缺點;而以有機農法栽培對上述化學農法栽培有改善情形。 (二)在營養成分方面   根據美國農業貿易季刊報導指出,有機食品未必比傳統食品更有營養,但有機食品不用人工殺蟲劑、除草劑、殺菌劑及化學肥料,產品較為衛生安全。另國內研究報告顯示,白米中,磷、鉀、鎂、矽等元素含量以有機法較化學法高,鋅、錳則相反;就新鮮毛豆而言,有機栽培法之產品,其粗脂肪、粗纖維、灰分、游離糖含量較化學法略高,而胺基態氮、不溶固形物含量則較低。由於有機農產品因全部使用有機質栽培,它所吸收的養分也與一般化學栽培者稍有不同,通常有機農產品的錳含量較低,其它如鋅、銅、鎳等金屬含量有時候也較低。至於有機栽培之水果其糖度、酸度及礦物質含量較高,水分較低,且有顯著差異。 (三)在硝酸鹽含量方面   在大量施用化學氮肥下,蔬菜中之硝酸根與亞硝酸根含量可能會累積(Vogtmann and Biedermann ,一九八五年);至於有機栽培大量使用有機肥料下,由於有機質不斷的礦化,是否也會因氮素供應多而造成硝酸鹽的累積,為研究者重視之課題。根據中興大學土壤環境科學系之研究報告指出,尚無證據顯示植株施用有機肥料其硝酸態氮含量比施用化學肥料為高之情形。 (四)在農產品貯存期限方面   根據台中區農業改良場試驗結果,化學農法栽培之楊桃儲藏五天即開始產生褐斑,八天就劣變,有機楊桃到第十二天才有劣變情形;另化學農法栽培的番石榴亦較有機栽培者約早一星期劣變。另有研究報告指出,有機農產品有耐儲藏性較久之特性,可能與不溶固形物、糖分、礦物質含量有關。 資料來源:行政院農委會 ◎目前農委會委託有機農業驗證團體◎     為落實有機農產品驗證工作,行政院農委會積極輔導正式成立之有機農業團體辦理驗證事宜。目前輔導之驗證團體中有「財團法人國際美育自然生態基金會」、「財團法人慈心有機農業發展基金會」、「臺灣省有機農業生產協會」、「中華民國有機農業產銷經營協會」及「臺灣寶島有機農業發展協會」等五個民間組織。其中,「財團法人國際美育自然生態基金會」、「臺灣省有機農業生產協會」及「財團法人慈心有機農業發展基金會」業通過行政院農委會之審查作業,成為農委會核可授權之有機農產品驗證機構,「中華 民國有機農業產銷經營協會」及「臺灣寶島有機農業發展協會」則持續輔導中。   各驗證機構聯絡資料如下:單位名稱聯絡地址聯絡電話財團法人國際美育自然生態基金會(MOA)台北市大安路 106 巷 19 號 1 樓(02)27819420 轉 252財團法人慈心有機農業發展基金會(TOAF)台北市南京東路4段137號10樓(02)25452546轉151臺灣省有機農業生產協會(TOPA)南投縣草屯鎮大成街104號(049)2381809中華民國有機農業產銷經營協會(COAA)南投縣草屯鎮土城里玉屏巷10號(049)2554052臺灣寶島有機農業發展協會(FOA)台北縣三峽鎮添褔10-12號(02)26725834     

    圖片參考:http://fcu.org.tw/~s92b0069/organic/foa.gif

    資料來源:行政院農委會

  • 笨蛋
    Lv 6
    2 decades ago

    是GAP

    GAP是中藥材生產質量規範的簡稱,是為確保中藥材的質量而定。從生態環境、種質到栽培、採收到運輸、包裝,每一個環節都要處在嚴格的控制之下。

    為什麼GAP

    藥材是通過一定的生產過程而形成的。藥用動植物的不同種質、不同環境生態、不同栽培和養殖技術以及採收、加工等方法都會影響藥材的產量和質量。所以,如果只是在市場上購買,就會有很大大風險。例如:

    市場上常有把同屬不同中的藥材混淆出售的情況。但是,只有正確的物種才含有最多的有效成分。纈草就是一個例子,Veleriana officinalis L. 才是正確的物種。

    茵陳應該在農曆三月採收。如果晚了,其中的有效成分就沒有了。你能確定在市場上買的藥材是在正確的時間才收的嗎?

    在市場上,要保持不同批次的藥材質量恒定幾乎是不可能的。這一批的人參所含人參皂?與前年買的那批一樣嗎?

    因此,藥材的生產是源頭,只有抓住源頭,我們才能從一開始就控制住質量。GAP——第一車間

    現在GMP在業內非常流行。對於西藥來說的確是這樣,而對於中藥,我們需要做的還有很多。因為原料是不同的,中藥原料的質量並沒有一個獨一無二的標準。所以對於一個生產中藥的GMP藥廠來說,質量首先來自產地。GAP產地應該是它的第一車間。

    GAP在德生堂

    我們一直在努力把最好的中藥材獻給客戶。現在,我們又引入了GAP這個概念來控制我們的中藥質量。我們建立了高於中國藥典的企業標準,完全符合歐洲規定。例如:

    黃?(批號0210****)浸出物達39.1% (中國藥典規定不少於17%),未檢出農藥殘留,重金屬符合歐洲規定。

    黨參(批號0210****)浸出物達61.6%(中國藥典規定不少於50%),未檢出農藥殘留,重金屬符合歐洲規定。

    柏子仁經常有黃麴黴素的問題。採用德生堂特殊的加工方法,我們的柏子仁已經達到了歐洲規定的標準。

    ……

    GAP的更多知識

    不熏硫、不用農藥只是GAP規定中非常基本、非常簡單的一點要求。GAP的總體標準涵蓋很廣。GAP的基本內容如下:

    第一章 總則 說明GAP的目的和意義

    第二章 產地環境生態 對大氣、水質、土壤環境生態因數的要求

    第三章 種質和繁殖材料 正確鑒定物種,保證種質資源的質量

    第四章 栽培與飼養 制定藥用植物栽培和藥用動物飼養的多項技術措施,重點是病蟲害防治及田間管理

    第五章 採收與產地加工 確定適宜採收期、乾燥及產地加工技術

    第六章 包裝、運輸和儲藏 包裝應規範(含包裝材料)運輸、貯藏等

    第七章 品質管制 品質管制及監控對藥材的性狀、雜質、水分、灰分等的檢測

    第八章 人員及設備 受過一定培訓的人員及生產場地的硬體設備

    第九章 檔及檔案管理 生產全過程的記錄、有關軟體資料等

    第十章 附則 術語的解釋等,說明等

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