Jodezy
Lv 5
Jodezy asked in 科學化學 · 2 decades ago

[知識+] 熱量是如何產生的?

熱量是如何產生的?請告訴我!熱量如何產生

3 Answers

Rating
  • Anonymous
    2 decades ago
    Favorite Answer

    一、 彈卡計﹙bomb calorimeter﹚:測量食物或材料所含的能量。適用於單一食物、混合食物、各種熱量營養素、組織或材料等。樣品所含的能量等於完全燃燒氧化所釋放的總熱量。二、 代謝速率測量1、 直接測卡法﹙direct calorimetry﹚: 測量生物新陳代謝產生的熱量。在一個絕緣的環境中,代謝產生的熱量傳遞給水,水吸熱後溫度升高,利用比熱容量可以計算產熱值。2、 間接測卡法﹙indirect calorimetry﹚: 利用呼吸器﹙respirometor﹚測量人體呼吸氧化所消耗的氧氣量或是產生的二氧化碳量,據以推算所消耗的能量。根據化學上Hess’s Law,化學反應所產生或消耗的熱量取決於反應物和生成物,只要產物不變,反應熱就不變,並不受反應途徑的影響。人體的能量代謝是營養素的氧化反應,因此,測量呼吸所消耗的氧氣,以及生成的二氧化碳之量,就可以根據化學反應的反應熱來計算熱量。C6H12O6 + 6O2 + 6 CO2 + 6 H2O + 673 kcal要記得點進去參考資料看看:)裡面有詳細的圖 參考資料http://ceiba3.cc.ntu.edu.tw/course/4f786b/paper/nu...

  • Anonymous
    2 decades ago

    你是指身體的熱量還是太陽的熱量??

  • Anonymous
    2 decades ago

    在食物資料中有三大熱量營養素(蛋白質,脂肪,醣類),這三個營養素分別乘以個別的熱量產生係數,即每100公克(蛋白質含量*4+脂肪含量*9+醣類含量*4)計算出來的值即為該項食物熱量值

Still have questions? Get your answers by asking now.