西式食材有一種醃漬品叫做CAPERBERRIES,這是什麼?

西式食材有一種醃漬品叫做CAPERBERRIES。

這是什麼東西?

產地是在哪裡?

怎麼用?

用在什麼地方呢?

到哪裡可以買得到?

單價大概是多少元?

有相關的食譜可以提供嗎?

4 Answers

Rating
  • Sheila
    Lv 7
    2 decades ago
    Favorite Answer

    不知道你聽過 Capers 沒有(中文叫酸豆, 燻鮭魚上一定會配的), 它们是同種的東西, Capers 是花苞, Caperberrys是果實, 中文名稱叫續随子漿果, 原產地在西班牙, 法國及義大利也有, 用法和醃橄欖類似, 通常醋醃居多, 台灣不多見, 就算是一般老外也多數沒聽過, 多是自行帶進來的比較多, 如果找的到的話, 一罐應該在 250 左右, 美國一罐約 5~6 塊美金.

    圖片參考:http://www.cuisine.co.nz/images/option.gif

    圖片參考:http://www.cuisine.co.nz/images/f.gif

    圖片參考:http://www.cuisine.co.nz/images/p.gif

    圖片參考:http://www.cuisine.co.nz/images/e.gif

    圖片參考:http://www.cuisine.co.nz/images/h.gif

    食材:2 片 150g 鮪魚排橄欖油少許50 g butter1 瓣大蒜壓扁, 8 - 10 顆caperberries黑胡椒粒一顆檸檬先括一點皮末其餘搾汁1 茶匙巴西里末Grilled fish with caperberries, parsley and lemon  Method先將鮪魚排用橄欖油塗過再烤熟, 再平底鍋將奶油加熱到起白沫, 再加上大蒜和caperberries, 胡椒, 檸檬 , 爆香後再加進檸檬汁, 然後直接把醬淋在魚上再上溫盤灑上巴西里末就好了. 

    • Commenter avatarLogin to reply the answers
  • Anonymous
    6 years ago

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

    觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/mcQBV

    • Commenter avatarLogin to reply the answers
  • Jimmy
    Lv 5
    2 decades ago

    你說的是美洲有限公司嗎?那一家沒有賣ㄟ。

    • Commenter avatarLogin to reply the answers
  • 2 decades ago

    進囗大賣場、或進口雜貨行、如民族東海霸王對面有家雜貨行就有、有

    • Commenter avatarLogin to reply the answers
Still have questions? Get your answers by asking now.