Anonymous
Anonymous asked in 健康其他:保健 · 2 decades ago

使用鋁製鍋具會鉛中毒??

使用鋁製鍋具會鉛中毒??

使用鋁製鍋具會鉛中毒??

Update:

對不起打錯字了!

Update 2:

很多消費者從未注意,吃不完就連罐放進冰箱, 想吃的時候,再取出進食,不知不覺中造成慢性的鋁中毒。 鋁中毒現象有情緒低落、易感疲倦、胸悶.腸.胃.肝.腎.隨著個人不同的身心背景,在身體最虛弱的部位反映出來。 鋁中毒不易察覺,一般人都會根據身體產生的不適症狀,找醫師做治療。如果在生活中未能檢視自己的身心狀態,尋找生病的源頭,長期下來傷害神經系統,將引起老人癡呆症。 不再使用鋁製罐頭食品,丟掉鋁鍋,多攝取維他命C,可以幫助加速排毒,約兩個月左右,就可以改善鋁中毒現象。

PS.路邊攤的鍋子大部份為鋁鍋,最好先看清楚再叫東西吃,見到用鋁鍋煮東西的攤位最好轉頭就走.

工研院工安衛中心郭今玄敬上

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  • 2 decades ago
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    不是鉛中毒,是鋁中毒首先,正常人身體中本來就有鋁,但若吸收太多的鋁,無法完全代謝出體外,的確會發生「鋁中毒」。按台中榮總急診毒物科主任 洪東榮在一篇文章中述:「鋁中毒」一般則定義為血中鋁濃度超過50mg/L,易產生的的症狀為鋁沉積在骨骼中,會導致軟骨症、骨質疏鬆、彎曲變形、骨折、關節疼痛等問題。(參見:http://er.vghtc.gov.tw:8083/news/showexpress.asp?P... 就目前所知,鋁是地球上第三大元素,在我們日常生活中,從穀類、甜點、麵包、乳酪和茶、水、到鍋碗瓢盆,甚至化妝品裡,都有鋁元素存在。 根據民生報1991年11月3日第15版生活新聞上的報導,農委會當年出版的「鄉間小路」指出,實際用鋁鍋及鋁箔進行實驗,結果發現從鋁製器皿中釋出的鋁極為低微,85%的食物用鋁鍋煮食後,每100克食物的鋁含量增加不到1毫克。 不過,根據資料,1994年時紐約時報曾報導過「科學家研究發現加氟的水與其中的鋁是導致阿茲海默的元凶」 淡水河註1:參見Fluoride in Drinking Water Increases Toxicity of Aluminum 淡水河註2:我們還未在紐約報導的資料庫裡發現上文說的這篇報導 根據上文所提到的,NATURE雜誌1986年時即曾發表過一篇研究(參見鋁鍋中的鋁在煮飯極時怎樣溶出?Coriat等,Nature 321,570(1986)),把含1ppm(1毫克的氟-的用檸檬酸或碳酸氫鈉調成pH3(酸鹼值3)的溶液放在鋁器中煮沸,只要10分鐘可溶出200ppm的鋁(無氟-時只有0.2ppm)。如再延長煮沸時間還會大大增加。 在Fluoride in Drinking Water Increases Toxicity of Aluminum文後所附的官方文件裡也確有指出,在水中及加氟處理過的水裡所發現的鋁比一般的食物要高。(參見:http://ntp-server.niehs.nih.gov/htdocs/Chem_Backgr... 不過,以上的顧慮(即令還不是十分確定),在台灣自來水沒有普遍加氟的前提下,並不存在。(註:據資料,台灣只有中興新村曾經試驗過飲水加氟,參見:飲水加氟干擾硒的吸收增加致癌風險) 從以上的文獻裡,我們僅能確定,不管怎樣,使用鋁器煮食物,的確會溶出鋁(我們吃的許多食物中也有微量的鋁),因此,美國FDA也建議一般民眾,如果真有顧慮,就避免使用鋁鍋煮食酸性食物,除此之外,鋁鍋和鐵鍋、不銹鋼鍋一樣,並沒有明顯的危險。(參見: http://www.fda.gov/fdac/features/895_kitchen.html%... 至於鋁罐或鋁箔包的部分,根據衛生署食品資訊網的資料,鋁箔直接接觸內容食品的情形很少。反而是銅製容器若保存處理不當,產生氧化作用易產生銅綠,而失去光澤,此種銅綠之食器應避免使用。(參見非塑膠製品的安全性) 以上,是關於鋁中毒的。至於開頭提到的鋁與阿茲海默症的關係,那說起來又是落落長了。 關於阿茲海默症的成因,例來是眾說紛云,「鋁中毒」說是其中頗流行的一個說法(參見:罐裝飲料含鋁值偏高 洗腎者飲用易導致似老年癡呆症)但不管是美國國家環境衛生院,還是美國國家精神衛生學會上的報告,都認為這兩者間的連結仍然難明,仍是未定論。 參見: 美國國家環境衛生院報告 http://www.niehs.nih.gov/external/faq/aluminum.htm CNN關於阿茲海默症的報導 http://www.cnn.com/HEALTH/library/DS/00161.html 美國國家精神衛生學會 http://www.nmha.org/infoctr/factsheets/101.cfm 阿茲海默協會整理了許多關於鋁與阿茲海默症(簡稱AD)的研究文獻,歸納整理後,發現其中有許多是互相矛盾,每每有人宣稱發現鋁是AD的元凶,接下來又會在另一個研究裡被找出相反的證據。這個爭議不斷情形已經持續了數十年,也不知道什麼時候要結束。 參見: 阿茲海默協會關於鋁與AD的摘要報告 http://www.alz.org/Resources/FactSheets/FSAluminum... 關於鋁與AD的一堆參考資料 http://www.alz.org/Resources/Resources/rtrlalum.as... 老糊涂”有多种病因 http://www.holine.com/June/60205.htm 在阿茲海默協會的摘要報告裡也指出,包括WHO、NIH及EPA等組織都認為,對AD來說,鋁並不是一個明顯的危險因子。更進一步來說,減少鋁器(如鋁鍋、鋁罐、鋁片(藥)的使用,並不能明顯的減少人類對鋁的吸收量。大部分的專家都建議,與其在這上面擔心受怕,不如保持良好的飲食習慣、運動、維持良好社交生活...還更能保護自己免於AD的侵襲。 後記: 在翻查眾多資料時,我們也看到一位醫生說:我們不能等到有結論時再行動。這句話其實值得深思。關於什麼可吃,什麼不可吃,在學界一直吵嚷不休,每次整理起來都倍感吃力,但結論卻又常常是「未定論」--這不代表可以,或是不可以。只是告訴你「連學術界都還不確定這是怎麼回事」,只是把球又丟回去給一般人,究竟要吃,還是不要吃,大家自己決定吧。

  • 1 decade ago

    少相信網路轉寄的假知識了

    鋁在一般環境下一氧化產生三氧化二鋁表層

    使內部鋁不再氧化

    三氧化二鋁不易與物質反應

    怎麼可能溶解出來呢??

    那我們做的飛機是鋁鎂合金

    是不是飛一飛就溶解了......

  • Anonymous
    2 decades ago

    1994年的舊資料表示用鋁鍋煮食,會導致老人癡呆,但是1999年又有資料指出造成老人癡呆的是蛋白脢而非鋁,回答問題時因該多參考資料,而不是拿著舊資料就PO上來.

    參考資料http://www.tatung.com/tatungcp/line2/line160.htm

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