Anonymous
Anonymous asked in 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 decades ago

水波蛋是如何做成的??

他長怎樣.如何做出來ㄉ阿

?????????????????????????

4 Answers

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  • Anonymous
    2 decades ago
    Favorite Answer

    Poached  Egg with Bacon 水波蛋

    圖片參考:http://content.edu.tw/vocation/restraurant/ks_ss/i...

    將吐司去角去邊,放入400°F烤箱中,烤約3分鐘呈金黃色。醬汁鍋放入半鍋水加入鹽、醋煮開,再將爐火調至小火、蛋一顆一顆加入煮至蛋白凝固,蛋黃生即可取出。將吐司放入盤子,水煮蛋一顆一顆放置吐司上附上培根 再以蕃茄、巴西里裝飾。

  • 2 decades ago

    水波蛋的做法

    先將水煮滾~+點醋~煮滾後關火>打入<蛋~讓它泡5~10分鐘~撈起來~就完成了~

    Source(s): 自己~~~
  • 修蘿
    Lv 7
    2 decades ago

    Poaching 低溫煮  低溫煮是將食物放入欲開的水中,因水靜止不動,水溫保持在90~95ºc。 低溫煮時,要有足夠的水蓋過食物,至少水量要超過食物的一倍。 在低溫煮食物前,先將水煮沸,再將水調至不滾動狀態下,再將食物放入。 用低溫煮水波蛋的,將鍋子稍為離開爐火,加入一個蛋後,鍋子放好,煮至蛋浮起。

  • Anonymous
    2 decades ago

    很簡單~~

    先煮水等!!!!水滾後將蛋打入~~

    煮5至10分!!

    就可以了~~

    試試吧!!

    我以前是餐飲科的

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