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什麼是 ”基因改造” ....

近來常常聽到的新名詞 "基因改造"..

什麼....連豆漿也是基因改造.............到底是基因改造了什麼東西...

是好.....還是不好.....?????

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  • Anonymous
    2 decades ago
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    ★ 基因改造食品( Genetically Modified Foods, GMF )

    基因改造食品又稱基因轉殖食品,是由基因改造生物 ( Genetically Modified Organisms, GMO )所加工而成。因此凡以基因重組技術所衍生的食品,皆稱之為基因改造食品。

    現有的基因重組技術所能達成之改良特性有:增加生長速度、改良營養價值、抗蟲、抗病、耐除草劑、耐低溫、延長保存期限、耐運送或利於加工等。

    例如:香甜的玉米容易受到蟲害,除了用農藥來防治之外,也可利用基因轉殖技術,把「遺傳物質殖入活細胞或生物體,產生基因重組的現象。」

    如此一來,玉米就會表現出原本沒有的特性而具有抗蟲害的功能。

    ★ 人類依賴以為生的糧食作物,約90%為植物性,而且僅依靠20種左右的植物提供主要糧食,其中玉米、稻米、小麥則提供全人類50%以上的熱量。

    因此,基因改造作物無非是希望農作物可以抵抗蟲害、適應不同的氣候、抵抗真菌侵襲、延緩成熟期限、抗除草劑…等等,以供應人類適時、適量的食物。

    據世界衛生組織(World Health Organization, WHO)推估,到2050年,世界人口將成長為現在的兩倍,如何在有限的耕種面積中,提供全球近90億人口所需的糧產,勢必依賴科技性較高且最被期待的技術。

    總括而言,基因轉殖作物帶來的「好處」有:

    增強農作物之抵抗力

    如對蟲害的抵抗力,從而減少使用殺蟲劑(防蟲)。以占美國玉米產量三分之二的抗蟲玉米為例,可使一年的玉米產量增加一千萬噸。

    ﹡適應惡劣耕作條件

    使農作物更能適應不利的生長環境,例如乾旱 (抗旱)、含高鹽分土壤或特別低溫的環境。例如,改變作物之亞麻油酸含量,使其可以忍受低溫及霜害。

    ﹡增加農作物的產量

    全球自1996年至2000年為止,基因改造作物栽培面積已經從一百七十萬公頃,迅速竄升到五千八百萬公頃,七年內增加三十四.五倍。

    根據聯合國世界糧農組織統計,2030年世界人口將由2003年的六十億人增加到八十一億人,其中八億一千五百萬人可能將處於飢餓狀態。

    ﹡改良農作物的營養成分

    一般期盼之營養特性,像是增加稻米的蛋白質含量,或是降低作物中的脂肪含量...等等。

    至於維生素A、碘與鋅等世界性營養缺乏的問題,更可能經由基因重組的技術,使作物成為營養強化的自然食品。

    ﹡改良食物的外觀、味道和口感

    如經基因重組技術改良過的蕃茄,可以延緩成熟,使採收到運送至市場的時間可以延長,而消費者在拿到產品時擁有最佳的色澤與香味。

    ﹡改變農作物的特性

    使其更易於加工,以減少浪費和降低生產成本,如經基因重組技術改良過的馬鈴薯,澱粉含量較高,油炸時吸油量較少。

    除去食物中某些可引致過敏的成分

    ★ 關於基因改造作物的「憂慮」:

    事物總有一體之兩面,既然基因改造作物帶來可觀的利益與優點,相對的也具有研究尚無法證實的未知憂慮,如擔心基因會從基因改造作物流入其他作物,或是藉由昆蟲或是一陣風,將基改作物的花粉帶到野草或是近親植物上。果真發生的話,那因為基因流通(gene flow)而獲得新基因的植物,可能再也不怕原本的天敵或是農藥。基因流通的結果,將會是什麼?目前恐怕無人能回答…

    關於基因改造作物的憂慮,一般來說有下列三種:

    ﹡如果採用基因改造的技術讓農作物具有殺蟲的能力,恐怕會傷及無辜的昆蟲(生物)。

    專家說法:

    根據田野研究顯示,這種風險很小。但基因改造作物對非目標生物的影響,目前不管是環保單位或是研究單位都因為持有的數據太少,而無法論斷。

    ﹡一旦基因改造作物的殺蟲基因或耐除草劑基因轉移到野草的基因組中,將可能產生超級野草。

    專家說法:

    截至目前為止,還未發現所謂超級野草。但是由於經基因改造過的作物,其花粉容易使野草近親受精,所以不可以種植在這些近親植物的附近。

    ﹡基因改造後的能力可能突然失效。害蟲可演化出抗殺蟲蛋白的能力;而耐除草劑作物田裏的野草,也可能對除草劑免疫。

    專家說法:

    目前尚未發現此種案例,但這種可能是存在的。

    網站有更詳細的解釋~

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