HOT DOG

Question

what is HOT DOG ??????????

Answer 1

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熱狗（Hot dog）屬肉類乳化製品之一，

與其類似的製品有法蘭克福香腸（Frankfurter sausage）及維也納香腸

（Vienna sausage），此類製品在歐美國家是一種大眾化食品，

在國內也已逐漸被消費者所接受。

　

　　乳化式香腸的形成原理是藉細切機（Silent cutter or chopper）

或乳化機（Emulsifier）的處理，將肉蛋白質溶解出來，

讓脂肪粒子懸浮於這些蛋白質溶液內。

在隨後的乾燥程序中，脂肪粒子則被蛋白質形成之間質（Protein matrix）包圍，

形成保護網而達到乳化的效果。細切完成時，肉溫不可超過攝氏 10 度，

在操作過程中，應避免發生過度細切、瘦肉不足

和乾燥燻煙時快速加熱或過度加熱等問題，以免影響產品之乳化效果。

Answer 2

如果加個 "mc" hot dog的話...

我會認為你再說一個團體!哈哈~

他是一個饒舌的~九局下半~

不然你說的HOT DOG是熱狗吧!!(有點離題了嗎?)

Answer 3

HOT DOG就 是 便 利 商 店 裡 賣 的 熱 狗 ( O R 熱 狗 麵 包 ) , 盒 外 都 有 寫 喔 ~ ~ ~

Source(s): 自 己

Answer 4

熱狗

外面有麵包的那種[不加麵包也可以= ="]

就是7-11"大亨堡"

Answer 5

撲撲 Hot=熱 Dog=狗

2個合併=熱狗

=口=

Answer 6

豬肉!!

熱狗（Hot dog）屬肉類乳化製品之一，

與其類似的製品有法蘭克福香腸（Frankfurter sausage）及維也納香腸

（Vienna sausage），此類製品在歐美國家是一種大眾化食品，

在國內也已逐漸被消費者所接受。

　

　　乳化式香腸的形成原理是藉細切機（Silent cutter or chopper）

或乳化機（Emulsifier）的處理，將肉蛋白質溶解出來，

讓脂肪粒子懸浮於這些蛋白質溶液內。

在隨後的乾燥程序中，脂肪粒子則被蛋白質形成之間質（Protein matrix）包圍，

形成保護網而達到乳化的效果。細切完成時，肉溫不可超過攝氏 10 度，

在操作過程中，應避免發生過度細切、瘦肉不足

和乾燥燻煙時快速加熱或過度加熱等問題，以免影響產品之乳化效果。

Source(s): http://www.ansc.ntu.edu.tw/~meatlab/G04HOTDOG.HTM

Answer 7

HOT DOG

what is HOT DOG ??????????

熱狗

Answer 8

熱狗應該算是一種香腸吧！

記得吃熱狗不能配養樂多喔

Answer 9

what is HOT DOG ??????????

熱狗吧!

2005-03-13 21:47:11 補充：

這個人有點裝效為

她要問說''什麼是熱狗''

把她轉成英文

以為自己英文很好

真是的..

害那麼多人以為你要查hot dog的單字

下次發問請用中文

我們是中國人

台灣人

不是美國人.英國人

你乾脆去美國的知識+問好了啦

氣ing