Anonymous
Anonymous asked in 遊戲與休閒活動其他:遊戲與休閒活動 · 2 decades ago

HOT DOG

what is HOT DOG ??????????

9 Answers

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  • Anonymous
    2 decades ago
    Favorite Answer

    熱狗(Hot dog)屬肉類乳化製品之一,

    與其類似的製品有法蘭克福香腸(Frankfurter sausage)及維也納香腸

    (Vienna sausage),此類製品在歐美國家是一種大眾化食品,

    在國內也已逐漸被消費者所接受。

     

      乳化式香腸的形成原理是藉細切機(Silent cutter or chopper)

    或乳化機(Emulsifier)的處理,將肉蛋白質溶解出來,

    讓脂肪粒子懸浮於這些蛋白質溶液內。

    在隨後的乾燥程序中,脂肪粒子則被蛋白質形成之間質(Protein matrix)包圍,

    形成保護網而達到乳化的效果。細切完成時,肉溫不可超過攝氏 10 度,

    在操作過程中,應避免發生過度細切、瘦肉不足

    和乾燥燻煙時快速加熱或過度加熱等問題,以免影響產品之乳化效果。

  • Anonymous
    2 decades ago

    如果加個 "mc" hot dog的話...

    我會認為你再說一個團體!哈哈~

    他是一個饒舌的~九局下半~

    不然你說的HOT DOG是熱狗吧!!(有點離題了嗎?)

  • 2 decades ago

    HOT DOG就 是 便 利 商 店 裡 賣 的 熱 狗 ( O R 熱 狗 麵 包 ) , 盒 外 都 有 寫 喔 ~ ~ ~

    Source(s): 自 己
  • Anonymous
    2 decades ago

    熱狗

    外面有麵包的那種[不加麵包也可以= ="]

    就是7-11"大亨堡"

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  • Anonymous
    2 decades ago

    撲撲 Hot=熱 Dog=狗

    2個合併=熱狗

    =口=

  • Lv 6
    2 decades ago

    豬肉!!

    熱狗(Hot dog)屬肉類乳化製品之一,

    與其類似的製品有法蘭克福香腸(Frankfurter sausage)及維也納香腸

    (Vienna sausage),此類製品在歐美國家是一種大眾化食品,

    在國內也已逐漸被消費者所接受。

     

      乳化式香腸的形成原理是藉細切機(Silent cutter or chopper)

    或乳化機(Emulsifier)的處理,將肉蛋白質溶解出來,

    讓脂肪粒子懸浮於這些蛋白質溶液內。

    在隨後的乾燥程序中,脂肪粒子則被蛋白質形成之間質(Protein matrix)包圍,

    形成保護網而達到乳化的效果。細切完成時,肉溫不可超過攝氏 10 度,

    在操作過程中,應避免發生過度細切、瘦肉不足

    和乾燥燻煙時快速加熱或過度加熱等問題,以免影響產品之乳化效果。

  • Anonymous
    2 decades ago

    HOT DOG

    what is HOT DOG ??????????

    熱狗

  • Anonymous
    2 decades ago

    熱狗應該算是一種香腸吧!

    記得吃熱狗不能配養樂多喔

  • Anonymous
    2 decades ago

    what is HOT DOG ??????????

    熱狗吧!

    2005-03-13 21:47:11 補充:

    這個人有點裝效為

    她要問說''什麼是熱狗''

    把她轉成英文

    以為自己英文很好

    真是的..

    害那麼多人以為你要查hot dog的單字

    下次發問請用中文

    我們是中國人

    台灣人

    不是美國人.英國人

    你乾脆去美國的知識+問好了啦

    氣ing

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