Anonymous
Anonymous asked in 健康飲食與健身 · 2 decades ago

如何看食品包裝的熱量標示呀?

食品包裝盒上都有熱量標示

但不太看的懂

比方說:

engergy 熱量

protein蛋白質

Fat - total

- saturated

熱量和fat 有何不同?

如果要控制體重 怕胖的話

應該要注意食品含量的熱量還是 Fat?

3 Answers

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  • stella
    Lv 6
    2 decades ago
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    營養成份標示表大概是這個樣子:

    營 養 標 示

    每一份量      (25)公克

    本包裝含       (6)份

    每份  

    熱量        (150)大卡

    蛋白質           公克

    脂肪            公克

    碳水化合物         公克

    鈉             毫克

    要了解這包食物有多少卡路里,你可以先參考這個食物的單位(也就是份量),例如上面表格中告訴我們每份的重量是25公克,熱量為150大卡,就代表這包東西你每吃25公克就有150大卡的熱量。

    而因為這包東西共有6份,所以整包的熱量就是6×150=90大卡。

    至於你所說的 Energy(熱量,卡路里)、Protein(蛋白質)、Fat(脂肪)、CHO(碳水化合物)則是食物中主要的熱量來源,每公克的蛋白質和碳水化合物有4大的熱量,每公克的脂肪則有9大卡的熱量。所以正確地說 熱量=蛋白質(公克)×4+脂肪(公克)×94+碳水化合物(公克)×4

    有的營養成份標示表會標詳細一點,列出這三大營養素的小項目,例如:

    脂肪:總脂肪(Total Fat)、飽和脂肪(Saturated Fat)、不飽和脂肪(Unsaturated Fat)【或列出什麼多元不飽和脂肪酸或單元不飽和脂肪酸等】---這只是詳細列出脂肪的組成,方便有心血管等疾病的人作為參考而已。有時候膽固醇也會列在總脂肪這個大項下,不過膽固醇是沒有熱量的,這也只是為了方便有疾病的人做參考而已。

    碳水化合物(或稱醣類):事實上就是我們一般所稱的澱粉,有時下面會列出糖類(Sugar)和纖維(Fiber)兩細項。因為餅乾類的東西會加麵粉(也就是澱粉Starch),也會加糖,為了讓人家了解這個東西中有多少糖,方便糖尿病或不能吃糖的人做參考,所以會特別標出糖的量;而纖維也是基於同樣的道理而特別標出來的(纖維也是沒有熱量的)。一般若只是想了解熱量的話,將碳水化合物的總重×4就可以了,不用太管那些細項。

    如果想減肥的話,要注意總熱量也要注意脂肪,但在同樣熱量下,盡量選擇脂肪低的食物,因為每吃100大卡的脂肪到體內,身體可吸收利用97大卡,但每吃100大卡的碳水化合物或蛋白質時,身體只能利用75大卡左右的熱量。基本上,好的減肥食物脂肪的熱量最好不要超過25%。計算方法就是將脂肪的總重量×9,再除以總熱量。(假設上述餅乾每包含9公克的脂肪,則脂肪所佔的百分比為9×9÷150=54%,代表這個餅乾並不適合減肥用)

  • Anonymous
    7 years ago

    參考下面的網址看看

    http://phi008780508.pixnet.net/blog

  • 2 decades ago

    蛋白質一公克可以提供4大卡

    脂肪一公克9大卡,碳水化合物一公克4大卡..

    一般熱量都是以每單位份量含多少大卡計算..

    就是(蛋白質+澱粉)*4+脂肪*9

    2005-03-03 13:00:03 補充:

    這位大姐解釋的比我詳細...(看帳號應該是).這就是走簡單路線跟細心路線的差別嗎.. ̄▽ ̄

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